Jan Paul Ulfstein (1945–2019)[1] var en norsk fotballspiller som spilte hele sin karriere for Idrottslaget Hødd.
Ulfstein var spiss eller kantspiller, og spilte til sammen 302 A-lagskamper (inkludert cup- og treningskamper), og scoret 130 mål for sunnmørsklubben fra 1962 til 1973. Han spilte fem sesonger i øverste divisjon mellom 1966 og 1972, og spilte til sammen 63 kamper (11 mål) i toppdivisjonen.[2][3]
Etter at den aktive karrieren tok slutt, var Ulfstein i mange år tilknyttet trenerapparatet i Hødd, både som trener for aldersbestemte lag, og som hjelpetrener for A-laget. Han var far til Egil Ulfstein, som var midtstopper i Hødd, Viking FK og Sportsklubben Brann, og spilte to kamper på landslaget i 1995.
