Et stryk er en elvestrekning der vannet renner hurtigere på grunn fall og/eller innsnevring i terrenget.[1] Et stryk kjennetegnes av at vannstrømmen blir striere og vannet bølgende og virvlende, av og til også skummende hvitt. Om stryken er gjennomgående hvitskummende kalles den ofte et fossestryk. Motsatsen til et stryk er ei stille.
Det kan sies å være en glidende overgang fra foss, der vann passerer over en terskel og mer eller mindre kommer i fritt fall, via fossestryk til stryk.