Yoghurt (eller jogurt) (fra tyrkisk «yoğurt», gjæret melk) er et melkeprodukt av pasteurisert[1]melk som er syrnet ved hjelp av melkesyrebakterienLactobacillus bulgaricus (også kalt Lactobacillus delbrueckii subspecies bulgaricus) og Streptococcus thermophilus. Yoghurt uten tilsetninger (naturell) brukes som ingrediens i en lang rekke matretter.
Yoghurtprodukter med tilsetninger av frukt, bær, sukker, vaniljearoma og andre ingredienser blir vanligvis laget for å spises som de er. Yoghurt selges også i pakninger kombinert med kornblandinger og liknende som kan blandes til små, raske mellommåltider.
