Noem kształciła się na Northern State University w Aberdeen w Dakocie Południowej, a później także na South Dakota State University w Brookings w tym samym stanie i na Mount Marty College w Yankton. W 1994 roku jej ojciec zginął w wypadku na rodzinnej farmie w Hazel w Dakocie Południowej, w związku z czym Noem odłożyła studia, aby wraz z bratem zarządzać farmą. Zajmowali się hodowlą bydła oraz uprawą kukurydzy, soi i pszenicy, a ostatecznie otworzyli domek myśliwski i restaurację. W 2011 roku Noem uzyskała stopień bachelor’s degree z nauk politycznych na South Dakota State University[1].
W latach 2011–2019 była członkinią Izby Reprezentantów ze stanu Dakota Południowa[1]. W 2018 roku została wybrana jako pierwsza kobieta na stanowisko gubernatora Dakoty Południowej[3].
Popiera stosowanie kary śmierci. 4 listopada 2019 roku odmówiła łaski 63-letniemu Charlesowi Russellowi Rhinesowi, skazanemu na najwyższy wymiar kary za zadźganie nożem 22-letniego Donnivana Schaeffera, pracownika sklepu z pączkami w Rapid City podczas napadu rabunkowego w 1992 roku, w wyniku czego został on stracony przez wstrzyknięcie śmiertelnej trucizny[4].
Pod koniec kwietnia 2024 roku media obiegła informacja, jakoby Noem w książce swego autorstwa[5] opisała zastrzelenie własnego psa z powodu bezużyteczności w polowaniach[6].
