Razem z Josephem Leiterem wynalazł cystoskop. Cystoskop Nitzego-Leitera został zademonstrowany publicznie w 1879 roku. Urządzenie zawierało elektrycznie podgrzewany drut platynowy służący jako źródło światła, system chłodzenia wodą i teleskopowo ustawione soczewki pozwalające na uzyskanie obrazu. Wynalezienie żarówki przez Edisona pozwoliło na dalsze ulepszenia budowy cystoskopu, w 1887 roku Nitze skonstruował urządzenie nie wymagające już chłodzenia.
Jako pierwszy wykonywał endoskopowe fotografie. Wkrótce po śmierci Nitzego cystoskop posłużył do pierwszej torakoskopii. W 1901 niemiecki lekarz Georg Kelling wykonał pierwszy zabieg laparoskopowy u psa. W uznaniu jego zasług ufundowano Medal Maximiliana Nitzego, przyznawany przez Niemieckie Towarzystwo Urologiczne za wybitne osiągnięcia na polu tej specjalności lekarskiej.
Verger-Kuhnke AB, Beccaría ML. The biography of Maximilian Nitze (1848-1906) and his contribution to the urology. „Actas Urol Esp”. 31. 7, s. 697-704, 2007. PMID: 17902461.
Pagel JL: Biographisches Lexikon hervorragender Ärzte des neunzehnten Jahrhunderts. Berlin-Wien: 1901, s. 1209-1210. www.zeno.org
Fischer I: Biographisches Lexikon der hervorragenden Ärzte der letzten fünfzig Jahre. Band 2. München-Berlin: Urban & Schwarzenberg, 1962, s. 1123.