Hatami graduou-se no Colégio de Artes Dramáticas no Irão e mais tarde iniciou a sua carreira profissional como escritor de guiões.[3] Fez a sua estreia como director de cinema com Hasan Kachal (Hasan o calvo) em 1970, produção que se converteu no primeiro filme musical na história do cinema iraniano.[4][5] Escreveu e dirigiu vários filmes focados principalmente na cultura do Irão, entre os quais se destacam Hajji Washington (1982), Kamalolmolk (1984) e Love Stricken (1992). O jornal The Tehran Times referiu-se a ele como "o Hafez de Shiraz do cinema iraniano devido ao ambiente poético das suas produções cinematográficas".[1][2]
Hatami também dirigiu algumas séries de televisão, estabelecendo um pequeno caminho no qual gravou várias produções de corte histórico, o qual utilizou para produzir a série de êxito Hezar Dastan (1978 a 1987).[3][6] Em 2006, Hezar Dastan foi votada pela Associação de Críticos de Cinema e Televisão do Irão como a melhor série de televisão iraniana de todos os tempos.[6]
Ainda que os seus filmes não tenham atraído a atenção internacional, o público iraniano o elogiou pelo seu trabalho. Para os seus próprios filmes, com frequência desempenha funções como director de arte e desenhador de vestuário.[6] Foi honrado em 2017 como a imagem do poster oficial do Festival Internacional de Cinema de Fajr na edição número 35.[3]
Falecimento
O último filme de Hatami ficou incompleto devido à sua morte por cancro, a 7 de dezembro de 1996, na sua terra natal, Teerão.[3]