Camu-camu

Camu-camu
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Classificação científica
Reino:	Plantae;
Divisão:	Magnoliophyta;
Classe:	Magnoliopsida;
Ordem:	Myrtales;
Família:	Myrtaceae;
Género:	Myrciaria;
Espécie:	M. dubia;
Nome binomial
	Myrciaria dubia ; (Kunth) McVaugh 1963
Sinónimos
	Eugenia divaricata Benth.; Eugenia grandiglandulosa Kiaersk.; Marlierea macedoi D. Legrand; Myrciaria caurensis Steyerm.; Myrciaria divaricata (Benth.) O. Berg; Myrciaria lanceolata O. Berg; Myrciaria lanceolata var. angustifolia O. Berg; Myrciaria lanceolata var. glomerata O. Berg; Myrciaria lanceolata var. laxa O. Berg; Myrciaria obscura O. Berg; Myrciaria paraensis O. Berg; Myrciaria phillyraeoides O. Berg; Myrciaria riedeliana O. Berg; Myrciaria spruceana O. Berg; Psidium dubium Kunth (basiônimo)

Camu-camu, também chamada de "camucamu", "caçari", "araçá-d'água", ou ainda "camocamo" (Myrciaria dubia; Myrtaceae), é uma árvore frutífera da Amazônia. Descrita inicialmente em 1823 como Psidium dubium Kunth.

A fruta ocupa o segundo lugar com alto teor de vitamina C no mundo (30 vezes mais do que a laranja) geralmente com 2800 mg/ 100g de fruto, podendo chegar a mais de 6.000 mg/ 100 g do fruto, contra uma média de 1.700 mg/ 100 g da acerola. O fruto com mais alto teor de vitamina C no mundo é a fruta australiana Kakadu plum.

Em virtude do ser uma das maiores fontes de vitamina C do mundo, essa fruta é fonte de diferentes compostos bioativos e, também, uma boa fonte de minerais, a exemplo do sódio, do potássio, do cálcio, do zinco, do magnésio e do cobre. Além de possuir aplicações biotecnológicas com os coprodutos obtidos por meio da extração da sua polpa por meio do processamento destes frutos.^[1]

Ocorrência

Bolívia, Brasil (Amazonas, Pará, Rondônia e Roraima), Colômbia, Equador, Guiana, Peru e Venezuela.^[2]

Nutrição

Por 100 g de fruta fresca:

Proteína 0,4 g
Carboidratos 5,9 g
Amidos 0,44 g
Açúcares 1,28 g
Fibra dietética 1,1 g
Gordura 0,2 g
Cálcio 15,7 mg
Cobre 0,2 mg
Ferro 0,53 mg
Magnésio 12,4 mg
Manganês 2,1 mg
Potássio 83,9 mg
Sódio 11,1 mg
Zinco 0,2 mg
Vitamina C: varia de 1.882 a 2.280 mg, dependendo da maturação.^[3]

Camu-camu tem um teor de vitamina C extraordinariamente alto (na ordem de 2-3% do peso fresco,^[4]^[5] perdendo apenas para a nativa australiana Kakadu plum), e essa propriedade da fruta foi explorada no posicionamento nos mercados internacionais. O teor de vitamina C diminui à medida que a maturidade total é alcançada, com um equilíbrio entre a vitamina C e a expressão do sabor.^[6]