Um fruto-oligossacarídeo é um oligossacarídeo composto por um polímero de frutose. Produzido pela hidrólise de inulina ou pela enzima frutosiltransferase a partir da sacarose[1]. Eles são utilizados devido as suas propriedades como prebióticos, e eventualmente pelo sabor adocicado. Eles facilitam o desenvolvimento de probióticos que têm um efeito preventivo para o câncer colorretal, intestinais anti-infecciosos, estimulantes do sistema imunológico e colesterol. Além disso, eles fornecem uma sensação de matéria oleosa e sabor de açúcar sem os aspectos negativos.
Referências
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| Geral | |
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| Geometria | |
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| Monossacarídeos | | Trioses | |
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| Tetroses | |
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| Pentoses | |
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| Hexoses | Aldoexoses ( Alose, Altrose, Galactose, Glicose, Gulose, Idose, Manose, N-Acetilglicosamina, Talose) · Cetoexoses ( Frutose, Psicose, Sorbose, Tagatose) · Desoxiaçúcares ( Fucose, Fuculose, Ramnose) |
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| > 6 carbonos | |
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| Oligossacarídeos | |
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| Polissacarídeos | |
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