Share to: share facebook share twitter share wa share telegram print page

Май Тай

Май Тай
англ. Mai Tai
Происхождение и тип коктейля
Место создания
Приготовление и подача
Состав по IBA
Внешний вид
iba-world.com/mai-tai/
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

«Май Тай»[1] (англ. Mai Tai) — алкогольный коктейль на основе рома. Классифицируется как лонг дринк и входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Современная классика» (англ. Contemporary classics)[2].

История

Создателем коктейля считается Виктор Бержерон, именовавший себя Трейдер Вик (англ. Trader Vic), руководитель американской сети ресторанов «Polynesian-style» в калифорнийском городе Окленде. Согласно легенде, название коктейля появилось благодаря гостям из Таити, впервые попробовавшим его — «Mai tai roa ae» — означало «не от мира сего» на их языке. Помимо Бержерона, заявившего о своем коктейле в 40-е, честь изобретения коктейля оспаривает Дон Бич, утверждающий, что создал свой коктейль в 30-х в Голливуде[3][4][5] Возможно, Бич первый использовал название «Май Тай», но именно версия Бержерона получила популярность[6].

В сборник IBA коктейль Май Тай вошёл в 1987 году[7].

Коктейль Mai Tai, сделанный в точности по оригинальному рецепту Виктора Бержерона 1944 года, можно попробовать в Merchant Hotel в Ирландии, и он является одним из самым дорогих коктейлей в мире. В баре он будет стоить 1300$, потому что он включает больше не производящийся ром Wray & Nephew 17[8].

Приготовление

Состав коктейля по IBA[1][9]:

Ранее рецепт включал меньшее количество сока лайма[10].

Ингредиенты взбалтываются в шейкере. Коктейль подаётся в высоком стакане (хайбол) с соломинкой и украшается веточкой мяты, долькой ананаса и цедрой лайма.

Подают коктейль как лонг-дринк, охлаждая льдом и иногда разбавляя коктейль соками, часто ананасовым или апельсиновым[11].

Существует множество вариантов приготовления коктейля, связанных с добавлением дополнительных ингредиентов (текилы, персикового бренди, небольших количеств биттера и сиропа «гренадин»)[4], или же заменой одного или нескольких компонентов на близкие к таковым. Например, оршад может быть заменён сахарным или другим сиропом.

Примечания

  1. ↑ 1 2 Коктейль Май Тай на сайте Барменской ассоциации России. коктейли Современная классика: Май Тай. Дата обращения: 19 декабря 2021. Архивировано 19 декабря 2021 года.
  2. ↑ Contemporary Classic (англ.). Сайт Международной ассоциации барменов. Дата обращения: 6 июня 2023. Архивировано 9 марта 2017 года.
  3. ↑ Коктейль Май Тай. Дата обращения: 12 декабря 2015. Архивировано 4 декабря 2015 года.
  4. ↑ 1 2 Фёдор Евсевский. Библия бармена. — 2-е издание. — М.: Евробукс, 2008. — С. 197.
  5. ↑ Victor J. «Trader Vic» Bergeron Lets get the record straight on the Mai Tai (англ.)
  6. ↑ Robert Sharp Tiki Drinks: Tropical Cocktails for the Modern Bar (стр. 60)
  7. ↑ Коктейль Май Тай. Дата обращения: 16 апреля 2012. Архивировано 30 мая 2015 года.
  8. ↑ Brad Japhe. Here’s A List Of The World’s Most Expensive Cocktails Ever (англ.). Forbes. Дата обращения: 29 августа 2020. Архивировано 10 августа 2020 года.
  9. ↑ Mai-Tai (англ.). iba-world.com. Дата обращения: 6 июня 2023. Архивировано 19 декабря 2021 года.
  10. ↑ Mai-Tai (англ.). iba-world.com (12 сентября 2009). Дата обращения: 6 июня 2023. Архивировано 12 сентября 2009 года.
  11. ↑ Май Тай. Дата обращения: 12 декабря 2015. Архивировано 13 декабря 2015 года.

Ссылки
Kembali kehalaman sebelumnya