Пабст (нем. Pabst) — немецкая фамилия:
- Пабст, Август (1811—1885) — композитор и пианист из Риги; отец пианистов Луи и Павла П.
- Пабст, Вальдемар (1880—1970) — немецкий офицер, фашистский политик и торговец оружием, командир германского фрайкора и австрийского хеймвера, руководитель убийства Карла Либкнехта и Розы Люксембург.
- Пабст, Генрих Вильгельм фон (1798—1868) — немецкий агроном и организатор агрономических учебных заведений в Германии.
- Пабст, Георг Вильгельм (1885—1967) — австрийский кинорежиссёр, внёсший значительный вклад в киноискусство Германии.
- Пабст, Гиду Фредерику Жуан (1914—1980) — бразильский ботаник и лётчик, специалист по таксономии семейства Орхидные.
- Пабст, Луи (Лев Августович; 1846—1921) — немецкий пианист и музыкальный педагог, брат Павла.
- Пабст, Павел Августович (1854—1897) — немецко-российский пианист, композитор и педагог.
- Пабст, Юлиус (1817–1881) – немецкий писатель.