↑ Количество игр и голов за профессиональный клуб считается только для различных лиг национальных чемпионатов, обновлено по состоянию на 18 августа 2024 года.
↑ Количество игр и голов за национальную сборную в официальных матчах, обновлено по состоянию на 1 июня 2024 года.
В начале 2016 года для получения игровой практики Гидо на правах аренды перешёл в «Дефенса и Хустисия». 7 февраля в матч против «Униона» он дебютировал за новую команду[7].
После окончания аренды Родригес был продан в мексиканскую «Тихуану». 16 июля в матче против «Монаркас Морелия» он дебютировал в мексиканской Примере[8]. 25 июля в поединке против «Пуэблы» Гидо забил свой первый гол за «Тихуану»[9]. Летом 2017 года Родригес перешёл в столичную «Америку». Сумма трансфера составила 7 млн. евро. 30 июля в матче против «Пачуки» он дебютировал за новую команду[10]. 20 ноября в поединке против «Сантос Лагуна» Гидо забил свой первый гол за «Америку»[11]. В 2018 году он помог клубу выиграть чемпионат, а спустя год завоевал Кубок Мексики.
В январе 2020 года Родригес перешёл в испанский «Бетис». Сумма трансфера составила 9 млн. евро. 19 января в матче против «Реал Сосьедада» он дебютировал в Ла Лиге[12]. 8 июля в поединке против «Осасуны» Гидо забил свой первый гол за «Бетис»[13]. В 2022 году он помог клубу завоевать Кубок Испании.