↑ Количество игр и голов за профессиональный клуб считается только для различных лиг национальных чемпионатов, обновлено по состоянию на 27 ноября 2023 года.
↑ Количество игр и голов за национальную сборную в официальных матчах.
Флорьян Товен — воспитанник клуба «Гренобль», в котором выступал за юношескую и молодёжную команды. С 2011 года стал выступать в основном составе «Гренобля», дебютировав 11 марта в игре Лиги 2 с «Ванном», закончившейся со счётом 1:1. После лишения «Гренобля» статуса профессиональной команды и её дальнейшего спуска во Вторую Любительскую лигу Товен перебрался в «Бастию», подписав с корсиканским клубом первый в своей жизни профессиональный контракт[3]. 28 октября 2012 года Флориан впервые в своей карьере забил гол, отличившись дублем в ворота именитого «Бордо», тем самым внеся значимый вклад в общую победу «Бастии» со счётом 3:1[4].
29 января 2013 года было объявлено, что Товен подписал контракт с клубом «Олимпик Марсель» сроком на 4,5 года[5]. В январе 2016 года Товен вернулся из английского «Ньюкасл Юнайтед» на правах аренды в «Марсель». Летом того же года арендное соглашение было продлено ещё на сезон. В июле 2017 года Товен перешёл в «Олимпик» на постоянной основе за 11 млн евро.
1 сентября 2019 года, сыграв всего 10 минут в матче с «Сент-Этьеном», француз покинул поле, травмировав лодыжку правой ноги. 13 сентября игроку сделали операцию по очистке хряща в Лондоне. И вот спустя 236 дней, в матче 28 тура, который состоялся 6 марта 2020 года, Флориан вышел на поле[6].