Škorica

Škorica alebo cinamón je korenina – očistená sušená mladá vnútorná kôra druhov stromov z rodu škoricovník (zahŕňa vyše 100 druhov).

Najlepšia škorica je z druhu škoricovník cejlónsky (Cinnamomum verum alebo Cinnamomum zeylanicum) - tzv. pravá škorica alebo cejlónska škorica, ale najčastejšie sa dováža škorica z druhu škoricovník čínsky (Cinnamomum cassia alebo Cinnamomum aromaticum) – tzv. čínska škorica alebo kasiová škorica. Ďalej je známa škorica z druhov Cinnamomum tamala a škoricovník Burmanov (Cinnamomum burmani).

Tzv. biela škorica nie je škorica v pravom slova zmysle, ale korenie z druhu kanela škoricová (Canella winterana).

Škorica má korenisto sladkastú chuť a charakteristickú vôňu. Zvyšuje chuť do jedla^[1][2] a osviežuje a podporuje trávenie. Zároveň má aj liečivé účinky, znižuje poruchy dýchania, vyrábajú sa z nej silice a tinktúry.

• Commons ponúka multimediálne súbory na tému Škorica
• Wikislovník ponúka heslo Škorica

• Škorica – účinná aj pri liečbe diabetu
• Škorica – pochúťka i liek Archivované 2014-03-16 na Wayback Machine
• Škorica a jej účinky Archivované 2016-11-06 na Wayback Machine na Herbacea.sk

Tento článok týkajúci sa gastronómie je zatiaľ „výhonok“. Pomôž Wikipédii tým, že ho doplníš a rozšíriš.