Bland alstren av Viardots flitiga penna bör nämnas Études sur l'histoire des institutions et de la littérature en Espagne (1835), Histoire des arabes et des maures d'Espagne (2 band, 1851), en serie skildringar av italienska, spanska, engelska, belgiska, tyska, ryska och franska museer (samlad upplaga 1859–1860) och trosbekännelsenLibre examen (1874).