Kashiwazaki (Japonca: 柏崎市Kashiwazaki-shi), Japonya'nın Niigata prefektörlüğünde bulunan bir şehirdir. Yüzölçümü 442.70 km² olan şehrin nüfusu 1 Mayıs 2008 tarihi itibarı ile 92,947'dir.
Kashiwazaki, 1 Temmuz 1940 tarihinde kurulmuştur. Şehirde Kashiwazaki-Kariwa Nükleer Santrali ile Japonya'daki en ünlü şekerleme şirketlerinden biri olan Bourbon'un merkezi bulunmaktadır.[1]
1 Higashikanbara ilçesine bağlı 2 Iwafune ilçesine bağlı 3 Kariwa ilçesine bağlı 4 Kitakanbara ilçesine bağlı 5 Minamikanbara ilçesine bağlı 6 Minami-Uonuma ilçesine bağlı 7 Nakauonuma ilçesine bağlı 8 Nishikanbara ilçesine bağlı 9 Santō ilçesine bağlı