Share to: share facebook share twitter share wa share telegram print page

Пряжені вершки

Баночка з пряженими вершками, згустки нагорі

Пряжені вершки (англ. clotted cream, корн. dehen molys) — традиційні густі вершки з південного заходу Англії, виготовлені з непастеризованого молока шляхом нагрівання та охолодження в плоскому неглибокому посуді. За цей час густа частина піднімається нагору й утворює характерний твердий шар згустків (з англ. clots — «грудочки, сирки» — звідси і назва).[1]

Пряжені вершки традиційно виготовляються молочними фермами в графствах Девон і Корнуолл та є кулінарним символом цих регіонів.[1] У 1998 році назва «Корнуольські вершки» була зареєстрована як «захищене зазначення походження» (PDO) відповідно до законодавства Європейського Союзу[2]. Це позначення дозволено використовувати, якщо виробництво відповідає певним вимогам, з молока, виробленого в Корнуоллі, а жирність вершків становить не менш як 55 %. Після Брекзиту PDO також зареєстровано за законодавством Великої Британії.[3]

Найчастіше пряжені вершки подаються разом із полуничним джемом як намазка для сконів у рамках традиційного корнуольського чаювання. Їх також використовують для приготування десертів, фаджу або морозива.[4] За відсутності автентичних вершків можна приготувати замінник — наприклад, змішавши маскарпоне зі збитими вершками, невеликою кількістю цукру та ванільним екстрактом.[5]

Див. також

Примітки

  1. а б BBC - Devon Great Outdoors - Tony Beard's Dartmoor Diary.
  2. Comission Regulation (EC) No 2088/98 (англ.)
  3. Cornish Clotted Cream. Protected geographical food and drink names (англ.)
  4. How do you do take your cream tea?. BBC News Online. 9 червня 2010. Процитовано 2 грудня 2010.
  5. Devonshire (Clotted) or Devon Cream Recipe. Joy of Baking. Процитовано 3 грудня 2010.

Read other articles:

Artikel ini tidak memiliki referensi atau sumber tepercaya sehingga isinya tidak bisa dipastikan. Tolong bantu perbaiki artikel ini dengan menambahkan referensi yang layak. Tulisan tanpa sumber dapat dipertanyakan dan dihapus sewaktu-waktu.Cari sumber: Gultom – berita · surat kabar · buku · cendekiawan · JSTOR GultomAksara Batakᯎᯞᯮ᯲ᯖᯔᯬ᯲ (Surat Batak Toba)Nama margaGultomSilsilahJarakgenerasi denganSiraja Batak1Siraja Batak2Guru Tatea Bu...

 

American baseball player Baseball player Tom PaciorekPaciorek in 1981Outfielder / First basemanBorn: (1946-11-02) November 2, 1946 (age 77)Detroit, Michigan, U.S.Batted: RightThrew: RightMLB debutSeptember 12, 1970, for the Los Angeles DodgersLast MLB appearanceOctober 4, 1987, for the Texas RangersMLB statisticsBatting average.282Home runs86Runs batted in503 Teams Los Angeles Dodgers (1970–1975) Atlanta Braves (1976–1978) Seattle Mariners (1978–1981) ...

 

United States historic placeVan Wyck Brooks Historic DistrictU.S. National Register of Historic PlacesU.S. Historic districtNew Jersey Register of Historic Places Second Empire House at 935 Central AvenueShow map of Union County, New JerseyShow map of New JerseyShow map of the United StatesLocationRoughly bounded by Plainfield Ave., W. Eighth St., Park Ave., W. Ninth St. and Madison Ave., and Randolph Rd.Plainfield, New JerseyCoordinates40°36′35″N 74°25′6″W / 40.6097...

Odia Poet Santha KabiBhima Bhoiଭୀମ ଭୋଇPersonalBorn1850Sambalpur, OdishaDied1895Subarnapur, OdishaReligionSatya Mahima DharmaSpouseAnnapurnaChildrenLabanyabati (daughter) Kapileshwar (son)Notable work(s)Stuti Chintamani Brahma Nirupana Gita Srutinisedha Gita Nirbeda SadhanaSenior postingTeacherGuru Mahima Swami Bhima Bhoi (1850–1895) was a 19th-century saint, poet, mystic, and social reformer from the state of Odisha in India. He was a follower of Mahima Swami, and his teachings ...

 

Glacier in Antarctica For the glacier sometimes referred to as Louis Glacier, see Rubble Glacier. Location of Hemimont Plateau on the Antarctic Peninsula. Lewis Glacier (67°45′S 65°40′W / 67.750°S 65.667°W / -67.750; -65.667) is the northerly of two glaciers flowing from Hemimont Plateau east into Seligman Inlet, on the east coast of Graham Land, Antarctica. The glacier was photographed from the air by the United States Antarctic Service in 1940. It was charted...

 

This article is about the pitching leaders. For the batting leaders, see List of Major League Baseball career bases on balls leaders. Nolan Ryan, the all-time leader in batters walked A base on balls (BB), also known as a walk, occurs in baseball when a batter receives four pitches that the umpire calls balls, and is in turn awarded first base without the possibility of being called out. The base on balls is defined in Section 2.00 of baseball's Official Rules,[1] and further detail i...

ProguanilAlerta sobre risco à saúde Nome IUPAC 1-(4-chlorophenyl)-2-(N'-propan-2-ylcarbamimidoyl) guanidine Identificadores Número CAS 500-92-5 PubChem 4923 DrugBank APRD00188 Código ATC P01BB01 Propriedades Fórmula química C11H16ClN5 Massa molar 253.73 g mol-1 Farmacologia Meia-vida biológica ~20 h Página de dados suplementares Estrutura e propriedades n, εr, etc. Dados termodinâmicos Phase behaviourSolid, liquid, gas Dados espectrais UV, IV, RMN, EM Exceto onde denotado, os dados ...

 

هذه المقالة يتيمة إذ تصل إليها مقالات أخرى قليلة جدًا. فضلًا، ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالات متعلقة بها. (أبريل 2019) بريندون وينسلو معلومات شخصية الميلاد 30 أغسطس 1969 (54 سنة)  مواطنة نيوزيلندا  الحياة العملية المهنة لاعب اتحاد الرغبي  الرياضة الرغبي  تعديل مصدري - تعد

 

Олена Теліга УкраїнаНомінал 2 гривніМаса 12,8 гДіаметр 31 ммГурт рифленийМетал нейзильберРоки карбування 2007Аверс Реверс У Вікіпедії є статті про інші значення цього терміна: Теліга Олена Іванівна. «Оле́на Телі́га» — ювілейна монета номіналом 2 гривні, випущена Н

Diagram yang menunjukkan kaskade dengan reaktor rangkai tiga tetap (dan tiga pemanas yang terkait dengannya). Kaskade (atau dalam bahasa Inggris disebut Cascade) dalam teknik kimia adalah mesin industri yang terdiri dari beberapa tingkat (tahapan) yang sama, masing-masing tingkat memproses output dari tingkat sebelumnya. Kaskade umumnya digunakan dalam pemisahan isotop, distilasi, flotasi dan proses pemisahan atau pemurnian lainnya. Proses kaskade Proses kaskade ini adalah setiap proses yang ...

 

2011 edition of bandy at the 2011 Asian Winter Games Bandy at the 2011 Asian Winter GamesVenueMedeuDates2–6 February 2011Competitors48 from 3 nations Medeu stadium The final between Kazakhstan and Mongolia, which was attended by President Nursultan Nazarbayev Bandy at the 2011 Asian Winter Games was held at Medeu in Almaty, Kazakhstan.[1] Medalists Event Gold Silver Bronze Mendetails  KazakhstanDmitriy NikitinNurlan UrazgaliyevPyotr GribanovVladislav Novozhi...

 

Colombian footballer (1918-2003) This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Fulgencio Berdugo – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (May 2009) (Learn how and when to remove this template message) Fulgencio Berdugo Personal informationFull name Fulgencio BerdugoDate of birth (1918-06-14)14 June 1...

Non-violent civil disobedience movement. This article's lead section may be too short to adequately summarize the key points. Please consider expanding the lead to provide an accessible overview of all important aspects of the article. (September 2021) Extinction Rebellion (XR) is an international non-violent civil disobedience movement carrying out demonstrations worldwide to highlight governments' inaction on climate change. Since 2018, Extinction Rebellion has taken a variety of actions in...

 

Indian badminton player (born 1955) Badminton playerPrakash PadukonePadukone at the Tata Open championshipPersonal informationCountryIndiaBorn (1955-06-10) 10 June 1955 (age 68)Bangalore, Karnataka, IndiaHeight1.85 m (6 ft 1 in)HandednessRightMen's singlesHighest ranking1[1] (1980) Medal record Men's badminton Representing  India World Championships 1983 Copenhagen Men's singles World Cup 1981 Kuala Lumpur Men's singles 1980 Kyoto Men's singles World Game...

 

1996 attempt by the United States Congress to regulate Internet pornography This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Communications Decency Act – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (January 2012) (Learn how and when to remove this template message) The Communications Decency Act of 1996 (CDA)...

Si ce bandeau n'est plus pertinent, retirez-le. Cliquez ici pour en savoir plus. Cet article ou cette section d'article est rédigé entièrement ou presque entièrement à partir d'une seule source (décembre 2020). N'hésitez pas à modifier cet article pour améliorer sa vérifiabilité en apportant de nouvelles références dans des notes de bas de page. Marie-Caroline d'Autriche Marie-Caroline, archiduchesse d'Autriche (1740-1741) Biographie Titulature Archiduchesse d'Autriche Dynastie M...

 

静岡県道242号浜岡菊川線(しずおかけんどう242ごう はまおかきくがわせん)は、静岡県御前崎市、菊川市、牧之原市を通る道路(県道)である。 概要 路線データ 陸上距離:14.5km 起点:御前崎市池新田(静岡県道37号掛川浜岡線、静岡県道372号大東相良線交点) 終点:菊川市沢水加(国道473号交点)※実際の終点は牧之原市東萩間 重複区間 静岡県道69号相良大須賀線�...

 

Wapen van de voormalige gemeente Appingedam (1819-1964) Wapen van de voormalige gemeente Appingedam (1964-2020) Het wapen van Appingedam was het wapen van de voormalige Groningse gemeente Appingedam. Het oude wapen werd op 8 december 1819 vanwege den Koning bevestigd. Het wapen werd op 25 juni 1964 aangepast. Vanaf 2021 is het wapen niet langer als gemeentewapen in gebruik omdat de gemeente Appingedam in de nieuwe gemeente Eemsdelta op is gegaan. Blazoenering De beschrijving van het wapen uit...

American multinational food company The Kraft Heinz CompanyKraft Heinz co-headquarters at the Aon Center in the Chicago Loop[1]TypePublicTraded asNasdaq: KHCNasdaq-100 componentS&P 100 componentS&P 500 componentIndustryFoodFoundedJuly 2, 2015; 8 years ago (2015-07-02)HeadquartersChicago, Illinois and Pittsburgh, Pennsylvania, U.S.Area servedWorldwideKey people Miguel Patricio (Chairman) and (CEO) Paulo Basilio (CFO) ProductsBeveragesConvenience foodsSnac...

 

Standard South Dakota highway shieldsInterstate Highways highlighted in redSystem informationNotesSouth Dakota highways are generally state-maintained.Highway namesInterstatesInterstate X (I-X)US HighwaysU.S. Highway X (US X)State(State) Highway X (SD X)System links South Dakota State Trunk Highway System Interstate US State The Interstate Highways in South Dakota are the segments of the Dwight D. Eisenhower National System of Interstate and Defense Highways owned and maintained by the S...

 
Kembali kehalaman sebelumnya