Своєю грою за останню команду привернув увагу представників тренерського штабу клубу «Наполі», до складу якого приєднався 2006 року. Відіграв за неаполітанську команду наступні два сезони ігрової кар'єри.
Завершив професійну ігрову кар'єру у клубі «Тренто», за команду якого виступав протягом 2013—2013 років.
Кар'єра тренера
Розпочав тренерську кар'єру відразу ж по завершенні кар'єри гравця, 2013 року, очоливши тренерський штаб клубу «Дарфо Боаріо», де пропрацював з 2013 по 2014 рік.
2014 року став головним тренером команди «Фоджа», тренував команду з Фоджі два роки.
Згодом протягом осені 2016 року очолював тренерський штаб клубу «Палермо», був звільнений вже після 13 проведених матчів.
У жовтні 2017 року очолив тренерський штаб команди «Беневенто», на той час аутсайдер Серії A. Під його керівництвом команда завершила сезон на останньому, 20-му місці турнірної таблиці і понизилася у класі.
Утім тренер продовжив роботу в елітному італійському дивізіоні, очоливши влітку 2018 року команду «Сассуоло». Після успішної роботи з командою Де Дзербі отримав низку пропозицій від сильніших італійських та закордонних клубів, утім, він обрав варіант продовження роботи в донецькому«Шахтарі», головним тренером якого став у 2021 році. Разом із ним до тренерського штабу донецького клубу увійшли його колишні помічники по роботі в «Сассуоло», зокрема Паоло Б'янко, Давіде Поссанціні та Сальваторе Монако.[1]
У липні 2022 року Де Дзербі розірвав контракт із «Шахтарем».[2]