Популярні пуштунські страви зліва направо:1. Шашлик з баранини 2. Кабульський плов та салат 3. Курча тандурі 4. Манти. Пуштунська кухня поєднує кухні Середньої, Східної, Південної Азій та Близького Сходу. Більшість пуштунських страв традиційно не гострі.
Пуштунська кухня (пуштуپښتني خواړه) — кухня пуштунів, народу, що становить основну частину населення Афганістану.
Ця кухня сформована під впливом афганської та пакистанської кухонь, в основному складається з різноманіття м’ясних страв, що включають баранину, яловичину, курку та свіжу рибу, а також містять рис та овочі. [1] Також додаються молочні продукти (йогурт, сироватка, сири), різні горіхи, свіжі фрукти та сухофрукти.
Кічрей (липкий середньозернистий рис, приготований з квасолею мунг та цибулею, заправлений спеціальним розтопленим соусом. В основному ця страва споживається взимку)
Буррані — стиль подачі страви здебільшо з баклажанів, іноді картоплі чи гарбуза, коли овоч обсмажується в томатному соусі і прикрашається йогуртом. Не плутати з Болані.
Гатай ружай, буквально великий рис, — це страва, схожа на різотто, готується лише в Чарсадді, де вирощується дрібнозернистий рис.
Наан, або Дадай — це плоский хліб, який зазвичай випікають у вертикальних глиняних печах,танурах.
Шомлех / Шломбех (у Кабулі ще побутує назва "тривай"), — напій, приготований у процесі змішування та струшування йогурту з водо, в який додають сушені листя м’яти та невелику кількість солі.
↑Архівована копія. Архів оригіналу за 17 жовтня 2020. Процитовано 15 жовтня 2020.{{cite web}}: Обслуговування CS1: Сторінки з текстом «archived copy» як значення параметру title (посилання)
