項亨明(?—?),字崇哲,浙江台州府黃巖縣人,民籍,明朝政治人物。
浙江鄉試第四十九名舉人。弘治三年(1490年)中式庚戌科二甲第七十五名進士[1][2]。
曾祖項彥成;祖父項志道;父項仕𣇫,前母周氏;周氏[3]。
《天一閣藏明代科舉錄選刊.登科錄》之《弘治三年庚戌科進士登科錄》