Ale-ale

Tugu ale-ale di Kota Ketapang, Kalimantan Barat sebagai Ikon dari makanan khas di Kota Ketapang.

Ale-ale adalah makanan yang berbahan dasar kerang mirip remis, tetapi berukuran lebih kecil. Ale-ale merupakan kuliner khas yang dapat ditemukan di Kota Ketapang, Kalimantan Barat.

Ale-ale dapat ditemukan di muara sungai Pawan dan pantai sekitarnya yang merupakan habitat kerang khas Kabupaten Ketapang[1]

Sebagai kuliner khas, pemerintah setempat menjadikan ale-ale sebagai ikon kuliner. Ikon tersebut juga dibuat dalam bentuk tugu bernama Tugu Ale-Ale, yang dimana juga menandakan titik nol kilometer di Kota Ketapang yang berada di Jalan R. Suprapto serta menjadi simbol kota. Ada berbagai ragam masakan ale-ale, diantaranya serundeng ale-ale, ale-ale bumbu mercon, dan bumbu lainnya.[2][3][4]

Resep

Untuk membuat Ale-Ale, memerlukan Bahan sebagai berikut:[5]

  • 1 kg ale-ale
  • 4 siung bawang putih
  • 4 sdm minyak goreng
  • Cabai rawit secukupnya
  • Kecap manis secukupnya
  • Tomat secukupnya
  • Paprika secukupnya

Referensi

  1. ^ Assrorudin, Assrorudin; Fitriarni, Dian; Indriawan, Rois; Dwiyanti, Agus Putri (2024-10-28). "SStrategi Pemasaran Stik Ale-Ale (Meretrix Spp) Produksi Kub Wida Mantolo Sebagai Produk Unggulan Kabupaten Ketapang". Jurnal Teknologi Pangan dan Industri Perkebunan (LIPIDA). 4 (2): 31–40. doi:10.58466/lipida.v4i2.1672. ISSN 2776-4044.
  2. ^ Widyawati, Ratna (22 Februari 2019). "Mencicipi Ale-ale, Sejenis Kerang yang Banyak Ditemukan di Ketapang Kalimantan Barat". mencicipi-ale-ale-sejenis-kerang-yang-banyak-ditemukan-di-ketapang-kalimantan-barat. Diakses tanggal 13 Agustus 2019.
  3. ^ Nchus, Kang (2020-09-05). "Ale-Ale, Kuliner Khas Ketapang". Gencil News. Diakses tanggal 2022-07-01.
  4. ^ "Ale-ale, Buruan Para Pecinta Kerang di Kalbar". MerahPutih. 2018-11-23. Diakses tanggal 2022-07-01.
  5. ^ "Ale-Ale Ketapang » Budaya Indonesia". budaya-indonesia.org. Diakses tanggal 2026-02-15.


Ikon rintisan

Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.