Dimlama
| Dimlama (Dymdama) | |
|---|---|
.jpg) | |
| Jenis | Rebusan |
| Tempat asal | Uzbekistan, Kyrgyzstan, Kazakhstan, Tajikistan |
| Bahan utama | Daging (domba, sapi muda, atau sapi), kentang, bawang bombay, sayuran, dan terkadang buah-buahan. |
  | |
Dimlama atau dymdama adalah hidangan rebusan khas Turki atau lebih luas lagi Asia Tengah yang dibuat dengan berbagai kombinasi daging, kentang, bawang bombay, sayuran, dan terkadang buah-buahan.
Daging (biasanya domba, terkadang sapi muda atau sapi) dan sayuran dipotong menjadi bagian besar dan disusun berlapis dalam panci yang ditutup rapat untuk dimasak perlahan. Sayuran untuk dimlama termasuk kentang dan bawang bombay, wortel, kubis, terong, tomat, paprika manis, dibumbui dengan bawang putih dan berbagai rempah-rempah serta bumbu. Umumnya, dimlama dimasak selama musim semi dan musim panas saat ada banyak pilihan sayuran segar. Hidangan ini disajikan di piring besar dan dimakan dengan sendok.
Referensi
- Lynn Visson, Seni Memasak Uzbekistan, Hippocrene Books, New York (1999).
- Resep dimlama di russian-cookbook.com (dalam bahasa Inggris)
- Resep dimlama dengan foto (dalam bahasa Rusia)
- Dimlama dalam masakan Uzbekistan (dalam bahasa Inggris)
- Dimlama di CookEatShare (dalam bahasa Inggris)
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.