Mandu
Mandu (만두) adalah jenis pangsit yang dibuat dengan adonan tepung dan berisi daging yang dibumbui.[1][2] Mandu adalah jenis masakan yang bera…
 Jjin-mandu (pangsit kukus) | |
| Nama lain | Dumplings |
|---|---|
| Jenis | Pangsit isi |
| Tempat asal | Korea |
| Hidangan nasional terkait | Hidangan Korea Hidangan istana kerajaan Korea |
| Hidangan serupa | |
| Nama korea | |
| Hangul | 만두 |
| Hanja | 饅頭 |
| RR | mandu |
| MR | mandu |
| IPA | [man.du] |
Mandu (만두) adalah jenis pangsit yang dibuat dengan adonan tepung dan berisi daging yang dibumbui.[1][2] Mandu adalah jenis masakan yang berasal dari Cina dan masuk ke Korea sejak zaman Dinasti Goryeo (935–1397).[1] Pada saat ini mandu dimakan pada setiap musim dingin dan perayaan tahun baru Seollal atau tahun baru Imlek.[1] Adonan mandu dibuat dengan cara dilipat untuk membuat kulit yang diisi berbagai macam bahan, antara lain daging, sayuran, jamur, tahu, dan sebagainya.[1] Metode membuat mandu bermacam-macam antara lain ada yang direbus dalam sup kaldu (jangguk) yang panas, dikukus, digoreng atau dinikmati dalam kuah kaldu dingin.[1] Bentuk mandu ada bermacam-macam antara lain bulat, setengah bulat, persegi, lonjong dan setiap daerah memiliki cara memasak dan variasi yang lebih banyak lagi.[1] Jika dimakan dengan sup kaldu maka dinamakan mandutguk (sup mandu).[1]
Jenis
Jenis masakan yang awalnya populer di Korea Utara ini antara lain:
- Gogi mandu, mandu berisi daging yang dibumbui.
- Gimchi mandu, mandu yang berisi kimchi.
- Boseon mandu, mandu yang berisi jamur.
- Hobang mandu, mandu yang berisi labu air.
Referensi
- ^ a b c d e f g An Illustrated Guide to Korean Culture - 233 traditional key words. Seoul: Hakgojae Publishing Co. 2002. hlm. 81. ISBN 89-8546-98-1.
{{cite book}}: Kutipan memiliki paramater tidak diketahui s:|month=and|coauthors=; Periksa|isbn=value: length - ^ (Inggris) Mandu Diarsipkan 2009-07-07 di Wayback Machine., visitkorea. Diakses pada 8 Juni 2010.
Pranala luar
- Golden Mandu (Korean Dumplings) (Kate's Global Kitchen, by Kate Heyhoe)
- Traditional Mandu Recipe, Korean-Cooking.com
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.