Pakkat

Pakkat adalah Makanan tradisional khas Mandailing, Sumatera Utara. Pakkat itu sendiri adalah pucuk Rotan muda yang di bakar. Pakkat biasanya ramai pada saat bul…

Pakkat
Pakkat dengan Sambal Tuktuk

Pakkat adalah Makanan tradisional khas Mandailing, Sumatera Utara. Pakkat itu sendiri adalah pucuk Rotan muda yang di bakar. Pakkat biasanya ramai pada saat bulan Ramadan sebagai menu lalapan saat buka puasa.[1]

Pakkat memiliki cita rasa pahit dan pekat ketika dicicipi dan biasanya dihidangkan sebagai pengganti nasi atau dimakan bersama arsik ikan mas atau ikan jurung santan.[2]

Diceritakan secara turun temurun oleh masyarakat Mandailing, bahwa Pakkat awalnya ditemukan secara tidak sengaja oleh masyarakat adat yang bekerja membangun jalan di kampungnya pada zaman kolonial. Saat itu, makanan sulit diperoleh dan mereka ke hutan untuk mencari sumber makanan.

Sekelompok pemuda menemukan tanaman dengan bagian bawah yang keras namun pucuknya lembut. Mereka kemudian memasak tanaman ini dengan cara memotong di bagian ujung, dikupas kemudian daging bagian dalam diambil dan merebusnya. Makanan ini lah yang menjadi makanan pokok bagi mereka ketika membangun jalan.

Referensi

  1. ^ Pucuk Rotan Yang Jadi Menu Lalapan Khas Orang Mandailing. Tribunnews.com, diakses 13 Oktober 2015
  2. ^ Saturi, Sapariah (2021-12-29). "Menjaga Pakkat, Merawat Tradisi Pangan Khas Mandailing". Mongabay.co.id. Diakses tanggal 2022-10-06.
Ikon rintisan

Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.