Share to: share facebook share twitter share wa share telegram print page

Sate Ponorogo

Sate Ayam Ponorogo

Sate Ponorogo (bahasa Jawa: ꦱꦠꦺ​ꦥꦤꦫꦒ, translit. Saté Panaraga) adalah jenis sate yang berasal dari kota Ponorogo, Jawa Timur. Kata "sate" berasal dari bahasa Jawa dialek Ponorogo, yakni Sak Biting (dibaca Sak Beteng) yang berarti satu tusuk, biting adalah lidi. Oleh karena itu, sate Ponorogo menggunakan lidi sebagai tusuknya.

Awal Mula

Sate telah menjadi salah satu makanan masyarakat Ponorogo sejak zaman Wengker. Makanan ini baru diketahui oleh Batoro Katong selaku Bupati Ponorogo pertama pada abad ke-15 setelah menaklukkan Wengker menjadi Ponorogo. Sate telah menjadi makanan para warok, sehingga usia makanan sate bisa lebih tua sejak diketahui oleh Batoro Katong.

Penyajian

Seperti halnya Sate Madura, sate Ponorogo juga menggunakan daging ayam sebagai bahan utamanya. Namun, terdapat hal yang membedakan antara sate Ponorogo deangn sate Madura, yaitu cara memotong daging ayamnya. Daging ayam sate Ponororgo tidak dipotong menyerupai dadu, tetapi dipotong dengan cara memfilet yaitu memotong tipis daging ayam.[1] Oleh karena itu, daging yang dihasilkan tipis dan bebas lemak. Perbedaan berikutnya adalah sate Ponorogo melalui proses perendaman bumbu atau dibacem agar bumbu meresap ke dalam daging.

Setelah bumbunya merata, sate dipanggang selama kurang lebih 3-5 menit. Alat pemanggang sate Ponorogo terbuat dari tungku yang terbuat dari tanah liat. Sate beberapa kali dicelupkan atau dioles bumbu selama proses pemanggangan. Setelah matang, sate dilumuri dengan bumbu kacang.

Gang Sate di Ponorogo

Di Ponorogo terdapat sentra sate terbesar di dunia yang berada di Gang Sate yang terletak di Jalan Lawu, Gang 1, Ponorogo. Disebut demikian karena dalam gang tersebut banyak masyarakat penjual sate Ponorogo dalam per harinya para penjual sate Ponorogo di Gang Sate ini bila dijumlahkan tusuknya yang dijual mencapai ratusan ribu tusuk sate. Selain itu, penjual sate Ponorogo juga dilakukan dengan cara berkeliling dengan membawa pikulan.

Pengembangan

Sate Ponorogo telah mengalami perkembangan salah satunya dengan dipadukannya sate ayam dengan gulai kambing sehingga disebut sebagai sate gulai.[2][3]

Ikon rintisan

Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

Ikon rintisan

Artikel bertopik Kabupaten Ponorogo ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

  1. ^ Tim detikJatim (2022-09-23). "Asal-usul Sate Ponorogo hingga Resepnya". detikJatim. Diakses tanggal 2022-01-25. 
  2. ^ "Kuliner Sate Gule Ponorogo yang Gurih dan Lembut". Bisnis.com. 2017-05-18. Diakses tanggal 2023-01-07. 
  3. ^ Marhaban (MG-90), M. "Wisata Kuliner Ponorogo, Nikmati Sate Gule Legendaris Mbah Jambul - TIMES Indonesia". timesindonesia.co.id. Diakses tanggal 2023-01-07. 

Read other articles:

أبو إسحاق السبيعي

أبو إسحاق السبيعي معلومات شخصية اسم الولادة عمرو بن عبد الله السبيعي تاريخ الميلاد 33 هـ الوفاة 127 هـ (94 سنة).الكوفة الإقامة الكوفة  الكنية أبو إسحاق اللقب الهمداني السبيعي الحياة العملية تعلم لدى سعد بن إياس الشيباني  المهنة مُحَدِّث  تعديل مصدري - تعديل   أبو إسحاق

 

 

2021–22 CSA T20 Challenge

Cricket tournament 2021–22 CSA T20 ChallengeDates7 – 27 February 2022Administrator(s)Cricket South AfricaCricket formatTwenty20Tournament format(s)Round-robin and knockoutHost(s)South AfricaChampionsRocks (1st title)Runners-upTitansParticipants8Matches31Most runsPieter Malan (368)Most wicketsTabraiz Shamsi (13)← 2020–212022-23 → The 2021–22 CSA T20 Challenge was a Twenty20 cricket tournament that took place in South Africa during February 2022.[1] It replaced the p...

 

 

Lippo Limited

Not to be confused with Lippo Group. Lippo LimitedFormerlyPublic Finance (H.K.) LimitedTypepublicTraded asSEHK: 226Founded30 January 1973; 50 years ago (1973-01-30)Headquarters24/F, Tower 1, Lippo Centre, Hong Kong Island, Hong KongKey peopleMochtar Riady(Hon. Chairman)Stephen Riady(Chairman)John Lee(MD & CEO)Revenue HK$3.857 billion (2015–16)Net income (HK$187 million) (2015–16)Total assets HK$17.457 billion (2015–16)To...

Драгомиров Михайло Іванович

У Вікіпедії є статті про інших людей із прізвищем Драгомиров. Михайло Іванович Драгомироврос. Михаил Иванович Драгомиров Портрет Михайла Івановича Драгомирова роботи Рєпіна (1889)Народження 8 (20) листопада 1830(1830-11-20)поблизу Конотопа, Чернігівська губернія, Російська імпер�...

 

 

Airbus A320neo

Airbus A320neo A319neo/A320neo/A321neo IndiGo Airbus A320neo, operator terbesarnya Jenis Pesawat jet berbadan sempit Negara asal Multi-nasional Pembuat Airbus Penerbangan perdana 25 September 2014 Pengenalan 25 January 2016 bersama Lufthansa Status Aktif produksi Pengguna utama IndiGoChina Southern Airlines China Eastern Airlines Frontier Airlines Dibuat 2010-sekarang[1] Jumlah 2,516 hingga November 2022[update] Dikembangkan dari Airbus A320ceo family Airbus A320neo ...

 

 

Ankit Bhardwaj

Ankit BhardwajAnkitLahir09 Juni 1991 (umur 32)[1]Jaipur, Rajasthan, IndiaKebangsaanIndianPekerjaanAktorTahun aktif2012–sekarang Ankit Bhardwaj adalah seorang aktor film dan televisi India. Dia memulai debutnya dengan film Desires of the Heart (film 2013) sebagai Gopal (Lead)[2][3] dari India. Kemudian ia telah melakukan peran warna abu-abu Krishna dalam film Gram post Bharat dari Vijay singh. Dia memulai kariernya di industri televisi India dengan serial Ze...

استعراب بلاد المغرب

هذه المقالة يتيمة إذ تصل إليها مقالات أخرى قليلة جدًا. فضلًا، ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالات متعلقة بها. (يناير 2023) هذه المقالة بحاجة لمراجعة خبير مختص في مجالها. يرجى من المختصين في مجالها مراجعتها وتطويرها. جزء من سلسلة حول تاريخ المغرب ما قبل التاريخ أشولينية موستيرية ع...

 

 

Rachel Parsons (figure skater)

American ice dancer Rachel ParsonsThe Parsons at the 2018 Internationaux de FranceFull nameRachel Marie ParsonsBorn (1997-11-19) November 19, 1997 (age 26)Rockville, MarylandHometownDerwood, MarylandHeight1.62 m (5 ft 4 in)Figure skating careerCountry United StatesBegan skating2003RetiredApril 2, 2019 Medal record Representing  United States Figure skating: Ice dance World Junior Championships 2017 Taipei Ice dance 2016 Debrecen Ice dance Junior Grand Prix Final ...

 

 

Sonic the Hedgehog (film)

Sonic the Hedgehog (Filmposter op en.wikipedia.org) Regie Jeff Fowler Producent Neal H. MoritzToby AscherToru NakaharaTakeshi Ito Verhaal Pat CaseyJosh Miller Gebaseerd op Sonic the Hedgehogvan Sega Hoofdrollen James MarsdenBen SchwartzTika SumpterJim Carrey Muziek Tom Holkenborg Montage Stacey SchroederDebra Neil-Fisher Cinematografie Stephen F. Windon Productiebedrijf Sega Sammy HoldingsOriginal FilmMarza Animation PlanetBlur Studio Distributie Paramount Pictures Première 25 januari 2020(L...

Файл:Ukraine premier football league season 2006-07 .svg

Опис файлу Опис Емблема Чемпіонату України з футболу сезону 2006-07 Джерело Зображення:Ukraine premier football league season 2006-07.gif + self-made Час створення 2008 Автор зображення Obrez Ліцензія Це логотип (емблема) організації, товару, або заходу, що перебуває під захистом авторських прав та/або є то...

 

 

Cystic fibrosis transmembrane conductance regulator

Mammalian protein found in humans CFTR redirects here. For the Canadian radio station in Toronto, see CFTR (AM). CFTR Available structuresPDBOrtholog search: PDBe RCSB List of PDB id codes1XMI, 1XMJ, 2BBO, 2BBS, 2BBT, 2LOB, 2PZE, 2PZF, 2PZG, 3GD7, 3ISW, 4WZ6, 5D2D, 5D3E, 5D3FIdentifiersAliasesCFTR, ABC35, ABCC7, CF, CFTR/MRP, MRP7, TNR-dJ760C5.1, cystic fibrosis transmembrane conductance regulator, CF transmembrane conductance regulatorExternal IDsOMIM: 602421 MGI: 88388 HomoloGene: 55465 Gen...

 

 

Élection à la direction du Parti conservateur du Canada de 2017

2004 2020 Élection à la direction du Parti conservateur du Canada de 2017 27 mai 2017 Type d’élection Élection fermée adressée aux membres du parti Postes à élire Chef du Parti conservateur du Canada Corps électoral et résultats Inscrits 259 010 Votants ~ 141 000   54 % Andrew Scheer 21,82 %  50,95 %  Maxime Bernier 28,89 %  49,05 %  Résultats par circonscriptions Chef Sortant Élu Rona Ambrose (par intér...

Moon Child (Pharoah Sanders album)

1990 studio album by Pharoah SandersMoon ChildStudio album by Pharoah SandersReleased1990RecordedOctober 12 & 23, 1989StudioStudio Davout, Paris, FranceGenreJazzLength52:23LabelTimeless SJP 326ProducerWim WigtPharoah Sanders chronology A Prayer Before Dawn(1987) Moon Child(1990) Welcome to Love(1990) Moon Child is an album led by saxophonist Pharoah Sanders recorded in 1989 and released on the Dutch Timeless label.[1] Reception Professional ratingsReview scoresSourceRating...

 

 

Wakil Kepala Badan Perencanaan Pembangunan Nasional

Wakil Kepala Badan Perencanaan Pembangunan NasionalPetahanaLowongsejak 20 Oktober 2014Ditunjuk olehPresiden IndonesiaPejabat perdanaA. K. Gani, Mohammad Roem & Sjafruddin Prawiranegara[1]Dibentuk1947 No Foto Nama Dari Sampai Keterangan Ketua 1 A. K. Gani 1947 1952 [ket. 1][A] Mohammad Hatta Mohammad Roem Sjafruddin Prawiranegara 2 Ukar Bratakusumah 23 Oktober 1958 17 Oktober 1962 [ket. 2][B] Mohammad Yamin Soekardi Sakirman 3 Harsono Tjokroamin...

 

 

James Walker (actor)

English actor (1940–2017) James WalkerBorn(1940-03-31)31 March 1940Bournemouth, EnglandDied28 February 2017(2017-02-28) (aged 76)EducationTrinity College, Oxford - 1961OccupationActor James Walker (31 March 1940 – 28 February 2017) was an English actor active in films and on television between 1980 and 2006. His career highlights included a season between 1992 and 1994 with the Royal Shakespeare Company in Stratford-upon-Avon – including a foreign tour with The Winter's Tale – an...

Matthew James Higgins

British writer (1810–1868) Higgins portrayed by Samuel Laurence. Matthew James Higgins (4 December 1810 – 14 August 1868) was a British writer who used the pen name Jacob Omnium, which was the title of his first magazine article. He was born in County Meath, Ireland to a landed family. He owned an estate in British Guiana, which he visited twice. Higgins became well known for his aggressive, campaigning journalism. His first essay was a satire on dishonest business practices, entitled Jac...

 

 

Jesper Olsen

Danish footballer (born 1961) This article is about the Danish footballer. For the Danish long-distance runner, see Jesper Olsen (runner). For the Danish speedway rider, see Jesper Olsen (speedway rider). Jesper Olsen Olsen in July 1981Personal informationDate of birth (1961-03-20) 20 March 1961 (age 62)Place of birth Faxe, DenmarkHeight 5 ft 6 in (1.68 m)Position(s) Left wingerSenior career*Years Team Apps (Gls)1977–1981 Næstved 64 (11)1981–1984 Ajax 85 (23)1984–19...

 

 

Mitsubishi K7M

Mitsubishi K7M Призначення: навчальний літакПерший політ: 1938На озброєнні у: Імперський флот ЯпоніїВсього збудовано: 2Екіпаж: 2 особиКрейсерська швидкість: 180 км/годМаксимальна швидкість (МШ): 260 км/годДальність польоту: 950 кмПрактична стеля: 5 800 мДовжина: 13,23 мВисо�...

Cichlid

Family of fishes Cichlid A mbuna Scientific classification Domain: Eukaryota Kingdom: Animalia Phylum: Chordata Class: Actinopterygii Clade: Percomorpha (unranked): Ovalentaria Order: Cichliformes Family: CichlidaeBonaparte, 1835 Subfamilies and Tribes Cichlinae Cichlasomatinae Etroplinae Geophaginae Heterochromidinae Pseudocrenilabrinae Ptychochrominae Alternate taxonomy: Cichlinae Astronotini Chaetobranchini Cichlasomatini Cichlini Geophagini Heroini Retroculini Etroplinae Bathybatini Benth...

 

 

Beibut Atamkulov

Kazakh politician and diplomat This article may have been created or edited in return for undisclosed payments, a violation of Wikipedia's terms of use. It may require cleanup to comply with Wikipedia's content policies, particularly neutral point of view. (August 2021) Beibut AtamkulovAtamkulov in 2019Minister of Industry and Infrastructure DevelopmentIncumbentAssumed office 18 September 2019PresidentKassym-Jomart TokayevPrime MinisterAskar MaminPreceded byRoman SklyarMinister of Foreign...

 

 

Kembali kehalaman sebelumnya