Tetilla

Tetilla
Negara asalSpanyol
WilayahGalicia
Sumber susuSapi
DipasteurisasiYa
TeksturSemi-keras
Kadar lemak45%
Waktu pematanganMinimal 1 minggu
SertifikasiTidak[1]

Tetilla adalah keju dari Spanyol yang berbentuk kerucut dengan lengkungan ke atas dan dibuat dengan menggunakan susu sapi yang dipasteurisasi.[1] Keju ini berasal dari daerah Galicia di barat laut Spanyol.[1] Susu yang digunakan untuk membuat keju ini merupakan susu dari sapi Rubia Gallega dan sapi Frisona.[1] Susu tersebut diasamkan dengan menggunakan rennet alami ataupun buatan.[1] Dadih kemudian ditekan dan diberikan garam untuk menambah rasa.[1] Waktu pematangan dari keju ini minimal satu minggu dan dapat berlangsung hingga beberapa bulan.[1] Rasa dari keju Tetilla segar seperti rasa lemon dan terdapat sedikit rasa rumput hijau.[2] Keju ini secara tradisional dikonsumsi bersama dengan roti dan minuman anggur.[1] Karena dapat meleleh dengan baik maka keju Tetilla cocok untuk dipanggang bahkan untuk digoreng.[1]

Lihat pula

Rujukan

  1. ^ a b c d e f g h i (Inggris) Iburg, Anne (2004). Dumont's Lexicon of Cheese. Rebo International b.v., Lisse, The Netherlands. ISBN 978-90-366-1689-8. Page 286-287.
  2. ^ (Inggris) Harbutt, Juliet (2006). The World Encyclopedia of Cheese. Anness Publishing Ltd. ISBN 978-1-84309-960-4. Page 100.

Pranala luar

Wikimedia Commons memiliki media mengenai Tetilla cheese.


Ikon rintisan

Artikel bertopik keju ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.