Tomat beefsteak

Tomat ceri (kiri) dan tomat beefsteak (kanan)
Tomat kultivar coeur de boeuf

Tomat beefsteak adalah jenis tomat berukuran besar.[1] Ditanam dari tanaman Solanum lycopersicum, ini merupakan salah satu varietas tomat budi daya terbesar, yang secara teratur memiliki diameter 20 cm (7,9 in) dengan berat 450 g (1 pon) atau lebih.[2] Kebanyakan berwarna merah muda atau merah dengan banyak ruang biji kecil (lokulus) yang tersebar di seluruh buah, terkadang menampilkan guratan menonjol yang mirip dengan kultivar tomat pra-Kolumbus kuno. Meskipun populer di kalangan penanam rumahan untuk isian roti lapis daging dan penggunaan lain yang memerlukan tomat besar seperti pelengkap hidangan steik, tomat beefsteak tidak ditanam secara komersial sesering jenis tomat lainnya, karena dianggap kurang cocok untuk mekanisasi dibandingkan tomat iris yang lebih kecil. Namun, untuk keperluan non-komersial, tomat ini adalah tomat yang paling populer ditanam di Amerika Utara.[2]

Tampilan atas, tampilan bawah, dan irisan tomat beefsteak

Varietas umum

  • Beefmaster VFN, hibrida beefsteak yang populer
  • Beefsteak VFN
  • Big Beef[2]
  • Brandywine,[2] (varietas pusaka merah muda)
  • Bucking Bronco
  • Cherokee Purple,[2] beefsteak berwarna merah/ungu gelap, yang dikatakan memiliki cita rasa luar biasa
  • Marmande
  • Mortgage Lifter,[2] varietas pusaka populer lainnya
  • Pink Beefsteak

Di Italia dan Prancis

Baik di Italia maupun Prancis, diproduksi varietas tomat beefsteak yang dikenal sebagai cuore di bue (Italia) atau cœur de bœuf (Prancis), yang dinamai demikian karena bentuknya menyerupai jantung lembu yang meruncing ke bawah.

Tomat Cuor di boeuf

Di Italia, cuore di bue telah mendapatkan sertifikasi prodotto agroalimentare tradizionale, namun tidak ada pengakuan ketat serupa yang diberikan di Prancis. Meskipun ada aturan Prancis[3] yang melarang penjualan tomat beefsteak dengan nama cœur de bœuf (Prancis), beberapa perusahaan terus menamai tomat beefsteak lain dengan kualitas berbeda sebagai cœur de bœuf.[4]

Lihat pula

Referensi

  1. ^ Kesalahan pengutipan: Tanda <ref> tidak sah; tidak ditemukan teks untuk ref bernama Cambridge
  2. ^ a b c d e f Kesalahan pengutipan: Tanda <ref> tidak sah; tidak ditemukan teks untuk ref bernama master
  3. ^ https://www.interfel.com/reglementation/note-d-information-tomate.pdf
  4. ^ https://rmc.bfmtv.com/conso/alimentation/versions-hybrides-et-fausses-appellations-pourquoi-les-tomates-c-ur-de-b-uf-sont-elles-copiees_AN-202406130619.html
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Beefsteak (tomato).

Templat:Tomatoes


Templat:Fruit-stub Templat:Solanales-stub

Ikon rintisan

Artikel bertopik sayuran ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.