Share to: share facebook share twitter share wa share telegram print page

Tomata Raf

Infotaula d'ésser viuTomata Raf

Modifica el valor a Wikidata

El tomàquet raf, la tomata raf, o la tomaca raf és una varietat de tomàquet (Solanum lycopersicum, Solanaceae) obtingut a partir de la selecció artificial practicada sobre els tomàquets tradicionals que es planten a l'aire lliure des de 1961. És d'origen francés,[1] tot i tindre varietats valencianes com la Mutxamel.[1] El raf és un tomàquet del tipus marmande que destaca en pel seu sabor i textura, així com per poder ser plantat en aigües salines.

El nom de raf fa referència a les sigles de Resistent al Fusarium. Eixa resistència al fusarium o (Fusarium oxysporum lycopersici) va ser una de les causes de la seua popularització en el cultiu d'hivernacle. El raf és producte d'una selecció dels tomàquets tradicionals pel que no és un tomàquet híbrid.

A l'estat espanyol les zones de producció més rellevants per a aquest tipus de tomàquet són la barriada de La Canyada de San Urbà, en la capital de la província, i el municipi de Níjar; ambdós a Almeria (Andalusia).

Una varietat molt semblant, i de vegades confosa amb el raf per la seua forma, encara que no pel seu gust, és la mutxamel (dita així per ser característica de la població de Mutxamel, l'Alacantí, València).[cal citació]

Característiques

La seua morfologia és especial i molt característica. És un fruit de forma irregular amb profunds solcs que acaben en el centre, de forma ovalada i aplatat pels extrems. Aquests solcs ho fan molt recognoscible i donen fe de la seua qualitat. El seu color és d'un verd intens amb pinzellades que s'aproximen al negre en la seua part superior.

A l'interior s'hi troba la polpa amb una coloració rosa, de textura compacta molt ferma i sucosa, carnosa i amb llavors menudes. És consistent i, en general, té un gust deliciós dolç (9 graus brix) a causa de l'equilibri entre el sucre i l'acidesa de tipus cítrica i màlica. La maduració es produeix de dins a fora.

La tomatera raf és una planta vigorosa però les produccions actuals intenten rebaixar aquest vigor original el que ha fet que s'englobe dins dels ports semideterminats i de vigor mitjà. La seua envergadura natural pot arribar als 4 m mentre que en producció rares vegades se'l deixa passar del metre i mig.

El motiu que el tomàquet raf siga tan peculiar ve de les seues condicions de cultiu. Li cal una aigua amb certa salinitat perquè el fruit contrareste creant sucres. S'ha conreat d'ençà de dècades, però es va semiabandonar per cultius més intensius. A l'origen es conreava al descobert encara que ara es fa sota plàstic en carrer o sota malla.

La producció sol estar limitada a unes 2.000 hectàrees i el rendiment d'una planta sol ser de 4 a 6 quilos. El rendiment d'una tomatera d'altra varietat oscil·la entre 20 a 22 quilos de producte de mitjana.

Consum

La producció se centra en l'hivern i començaments de la primavera, que són els moments més adequats per al consum. Fora d'aqueix temps pot haver tomàquets des de mitjans de tardor, encara que es ressenten les seues característiques de sabor i consistència.

Per a una degustació correcta s'ha d'esperar a l'instant de maduració precís, quan comença a adquirir un to rogenc. Una de les formes més simples per a la seua degustació és trossejat en cru amb oli d'oliva verge i sal.

Referències

  1. ↑ 1,0 1,1 «The use of the RAF tomato in Spain». Preparatory action on EU plant and animal genetic resources. Arxivat de l'original el 2020-12-29 [Consulta: 16 juny 2020].

Read other articles:

Предсказание структуры белка

Предсказа́ние структу́ры белка́ (англ. protein structure prediction) — направление молекулярного моделирования, предсказание по аминокислотной последовательности трёхмерной структуры белка[1] (вторичной, третичной или четвертичной). Данная задача является одной из сам�...

 

Comparison of Gaelic football and rugby union

A rugby union match from the 2011 Rugby World Cup showing the sport's distinguishing feature, the ball carrier leads his team up-field passing backwards in the event of a tackle Gaelic footballers in action during the 2009 National League final A comparison of Gaelic football and rugby union is possible because of certain similarities between the codes, as well as the numerous dissimilarities. Until the mid-1990s, both codes were strictly amateur. The highest level of Gaelic Football remains ...

 

Gulf of Finland

Arm of the Baltic Sea Gulf of FinlandCoordinates59°50′N 26°00′E / 59.833°N 26.000°E / 59.833; 26.000Basin countries Estonia Finland RussiaMax. length400 km (250 mi)Max. width130 km (81 mi)Surface area30,000 km2 (12,000 sq mi)Average depth38 m (125 ft)Max. depth115 m (377 ft)SettlementsSaint Petersburg, Helsinki, Tallinn Ramsar WetlandOfficial nameSouthern coast of the Gulf of Finland, Ba...

Kabinet Djuanda

Kabinet DjuandaKabinet Pemerintahan IndonesiaDibentuk9 April 1957Diselesaikan6 Juli 1959Struktur pemerintahanKepala negaraSoekarnoKepala pemerintahanDjuanda KartawidjajaJumlah menteri28Total jumlah menteri28Partai anggotaPartai Nasional IndonesiaNahdlatul UlamaMajelis Syuro Muslimin IndonesiaPartai Syarikat Islam IndonesiaIkatan Pendukung Kemerdekaan IndonesiaPartai Kristen IndonesiaBarisan Tani IndonesiaIndependenSejarahPendahuluKabinet Ali Sastroamidjojo IIPenggantiKabinet Kerja I Artikel i...

 

Garda Oto

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Januari 2023. Artikel ini tidak memiliki referensi atau sumber tepercaya sehingga isinya tidak bisa dipastikan. Tolong bantu perbaiki artikel ini dengan menambahkan referensi yang layak. Tulisan tanpa sumber dapat dipertanyakan dan dihapus sewaktu-waktu.Cari sumber:...

 

Damsuar

Drs. H.DamsuarM.M.Wakil Bupati Padang Pariaman ke-3Masa jabatan25 Oktober 2010 – 25 Oktober 2015PresidenSusilo Bambang YudhoyonoJoko WidodoGubernurIrwan PrayitnoReydonnyzar Moenek (Pj.)PendahuluAli MukhniPenggantiSuhatri Bur Informasi pribadiLahir1 Maret 1961 (umur 62) Pariaman, Sumatera BaratKebangsaanIndonesiaPartai politik  PDI-PSuami/istriDra. Hj. DeswartiAnakK. Atta JaebaAulia F. FarabiYufaz Aidi MahesaAlma materAPDN BukittinggiIIP Jakarta Universitas Negeri...

Zully Moreno

Zully MorenoPotret perwarnaan tangan Zully Moreno pada sekitar tahun 1954LahirZulema Esther González17 Oktober 1920Villa Ballester, Provinsi Buenos Aires, ArgentinaMeninggal25 Desember 1999(1999-12-25) (umur 79)Provinsi Buenos Aires, ArgentinaMakamPemakaman La Recoleta[1]Tahun aktif1938–1960Suami/istriLuis Cesar Amadori (1947–19??)Anak1 Zulema Esther González Borbón, yang lebih dikenal sebagai Zully Moreno (17 Oktober 1920 – 25 Desember 1999), adalah s...

 

Windows Aero

Design language by Microsoft Windows Aero (a backronym for Authentic, Energetic, Reflective, and Open)[1] is the design language introduced in the Microsoft Windows Vista operating system. The changes introduced by Windows Aero encompassed many elements of the Windows interface, with the introduction of a new visual style with an emphasis on animation, glass, and translucency; interface guidelines for phrasing and tone of instructions and other text in applications were available. New...

 

Dissankuy

Place in Boucle du Mouhoun, Burkina FasoDissankuyCountry Burkina FasoRegionBoucle du MouhounProvinceBanwa ProvinceDepartmentSolenzo DepartmentPopulation (2005) • Total2,794Time zoneUTC+0 (GMT 0) Dissankuy is a town in the Solenzo Department of Banwa Province in western Burkina Faso. As of 2005 it had a population of 2,794.[1] References ^ Liste des villages de al region de la Boucle du Mounhoun Archived 2008-01-24 at the Wayback Machine, Burkinabé government inf...

WAGR M class

Class of Australian 2-6-0+0-6-2 Garratt locomotives Not to be confused with WAGR M class (1875) or WAGR M class (diesel). WAGR M/Ms classM388 at East Perth Locomotive Depot, 1926Type and originPower typeSteamDesignerBeyer, Peacock & CoBuilderBeyer, Peacock & CoSerial number5477-5482, 5665-5671Build date1911, 1913Total produced13SpecificationsConfiguration:​ • Whyte2-6-0+0-6-2 (Garratt) • UICM: (1′C)(C1′) n4tMs: (1′C)(C1′) h4tGauge3 ft 6...

 

العكمة (ملحان)

قرية العكمة  - قرية -  تقسيم إداري البلد  اليمن المحافظة محافظة المحويت المديرية مديرية ملحان العزلة عزلة جبع السكان التعداد السكاني 2004 السكان 0   • الذكور 0   • الإناث 0   • عدد الأسر 0   • عدد المساكن 0 معلومات أخرى التوقيت توقيت اليمن (+3 غرينيتش) تعديل م...

 

Sulprostone

Chemical compound SulprostoneClinical dataAHFS/Drugs.comInternational Drug NamesATC codeG02AD05 (WHO) Identifiers IUPAC name (Z)-7-[(1R,3R)-3-hydroxy-2-[(E,3R)-3-hydroxy-4-phenoxybut-1-enyl]-5-oxocyclopentyl]-N-methylsulfonylhept-5-enamide CAS Number60325-46-4 NPubChem CID5312153ChemSpider4471583 NUNII501Q5EQ1GMKEGGD02725 YChEMBLChEMBL284178 NCompTox Dashboard (EPA)DTXSID5049029 ECHA InfoCard100.056.503 Chemical and physical dataFormulaC23H31NO7SMolar mass465.56&...

Fanatec Arena

View of the stadium from SportsCenter West (before renovation) The Fanatec Arena (former: Eisstadion am Gutenbergweg; English: Gutenberg-road ice hockey venue) is an indoor sporting arena located in Landshut, Germany. It is primarily used for ice hockey. The complex of buildings consists of two ice rinks, one generally used for training purposes. The second arena is the home venue of EV Landshut, a professional ice hockey club participating in Germany's DEL2. The major arena currently holds 4...

 

Dimla Upazila

Upazila in Rangpur Division, BangladeshDimla ডিমলাUpazilaDimlaLocation in BangladeshCoordinates: 26°7.7′N 88°55.5′E / 26.1283°N 88.9250°E / 26.1283; 88.9250Country BangladeshDivisionRangpur DivisionDistrictNilphamari DistrictArea • Total326.8 km2 (126.2 sq mi)Population (1991) • Total187,696 • Density570/km2 (1,500/sq mi)Time zoneUTC+6 (BST)WebsiteOfficial Map of Dimla Dimla (Bengali: �...

 

Digital movie camera

Specialized video camera used to shoot movies 4K digital cinema camera in 2018, Canon EOS C700 MultiDyne A digital movie camera for digital cinematography is a video camera that captures footage digitally rather than the historically used movie camera, which shoots on film stock. Different digital movie cameras output a variety of different acquisition formats. Cameras designed for domestic use have also been used for low-budget independent productions. Since the 2010s, digital movie cameras ...

Uniontown, Missouri

Unincorporated community in the American state of Missouri Uniontown is an unincorporated community located in Union Township in southeastern Perry County, Missouri, United States.[1] It is situated on U.S. Route 61, ten miles southeast of Perryville. Etymology Uniontown was originally known as Paitzdorf, and was named after the same village in Greiz county in Thuringia, Germany, from where many of the settlers originated. However, Paitzdorf became known as Uniontown during the Civil ...

 

Diskografi album Twice

Untuk singel oleh Twice, lihat Diskografi singel Twice. Untuk musik video oleh Twice, lihat Videografi Twice. Diskografi Album TwiceTwice tampil pada Juli 2018Album studio7Extended play12Album studio rilis ulang1Album mini rilis ulang3Album kompilasi4Album mini kompilasi1 Album diskografi girl grup Korea Selatan Twice terdiri dari tujuh album studio, dua belas album mini, satu rilis ulang album studio, tiga album mini yang diterbitkan ulang, empat album kompilasi dan satu album mini kompilasi...

 

Fonte Ciane

Coordinate: 37°02′31.23″N 15°14′04.12″E / 37.042009°N 15.234479°E37.042009; 15.234479 La fonte Ciane La fonte Ciane è una fonte della provincia di Siracusa. Si trova all'interno della Riserva Naturale Regionale Orientata Fiume Ciane e Saline di Siracusa. Ha una forma circolare, le sue dimensioni sono orientativamente di 16 metri di larghezza, 33 metri di lunghezza, 7 metri di profondità. Da essa sgorgano le acque dalle quali prende corpo il fiume Ciane. Deve il n...

Mount Vernon Street Historic District

Historic district in Massachusetts, United States United States historic placeMt. Vernon Street Historic DistrictU.S. National Register of Historic PlacesU.S. Historic district Mount Vernon StreetShow map of MassachusettsShow map of the United StatesLocationSomerville, MassachusettsCoordinates42°23′8″N 71°4′47″W / 42.38556°N 71.07972°W / 42.38556; -71.07972Architectural styleGreek Revival, Second Empire, FederalMPSSomerville MPSNRHP reference ...

 

Crown Candy Kitchen

American fast food restaurant Crown Candy Kitchen. Behind the counter, proprietor Andy Karandzieff mans the milkshake machine. Crown Candy Kitchen is a fast food restaurant, ice cream fountain, and candy store located on St. Louis Avenue in the Old North St. Louis neighborhood of St. Louis, Missouri. This St. Louis landmark is the oldest operating soda fountain in the metropolitan area, and one of the oldest in the country. The restaurant has an old-fashioned decor with Coca-Cola memorabilia ...

 
Kembali kehalaman sebelumnya