Barbine

Barbine (Singular: Barbina) heißen sehr dünne Teigwaren, die Capellini ähnlich und nur 0,78 Millimeter bis 0,88 Millimeter breit sind.

Barbine (Singular: Barbina) heißen sehr dünne Teigwaren, die Capellini ähnlich und nur 0,78 Millimeter bis 0,88 Millimeter breit sind.

Zu Zeiten der Renaissance galten sie als ein Inbegriff der Kochkunst, da sie so dünn nur sehr schwierig herzustellen waren.[1] Normalerweise sind sie in aufgewickelter Nestform erhältlich und werden typischerweise in einer Brühe oder mit einer leichten Soße serviert.[2]

Quellen

  1. ↑ Serena Cosmo: The Ultimate Pasta and Noodle Cookbook. Simon and Schuster, New York 2017, S. 85 (google.de).
  2. ↑ Barbina. Archiviert vom Original am 12. Februar 2018; abgerufen am 3. April 2026.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.