Edmond-Gustave Siot war der Sohn von Louis Antoine Stanislas Siot (* 1801) und dessen Ehefrau Anastasie Ferrand. Zusammen mit Elise Decauville (* 1846), der Tochter von François David Decauville (1811–1872) und Caroline Loyseau (* 1820),[1] die er 1865 heiratete,[2] gründete er 1860 die Bildgießerei Siot-Decauville in der Pariser Rue Villehardouin 8/10. Zusätzlich zur Produktionsstätte eröffneten die Éditeurs d’art zunächst eine Verkaufsgalerie auf dem Boulevard des Italiens,[2] später dann auf dem Boulevard des Capucines 24.[3]
Anlässlich der Weltausstellung Brüssel 1897 wurde Siot-Decauville als Ritter in die Ehrenlegion aufgenommen.[6] Nach Edmond Siot-Decauvilles Tod 1908 führten seine Witwe und sein Sohn Paul (1867–1948) die Firma bis 1926 weiter.[2] Nach 1920 zog die Gießerei in die Avenue Victor-Emmanuel III 63.[2] Ab dieser Zeit wurde die Fertigung auf das Wachsausschmelzverfahren umgestellt.[4]