Knut Schubert (* 9. September1958 in Bautzen) ist ein ehemaliger deutscher Eiskunstläufer und heutiger Eiskunstlauftrainer, insbesondere für Sportpaare.
Knut Schubert begann mit neun Jahren mit dem Eiskunstlaufen. Er startete für den SC Dynamo Berlin und wurde von Heidemarie Steiner-Walther trainiert. Er wurde Paarläufer und lief zunächst zusammen mit seiner Schwester Katja Schubert. Später startete er mit Birgit Lorenz.
Nach seiner aktiven Eiskunstlaufkarriere studierte er Sportwissenschaften an der DHfK Leipzig. Er ist heute Cheftrainer Paarlauf mit A-Lizenz beim SC Berlin.
Seither trainierte er Mari-Doris Vartmann und Aaron Van Cleave bis zu deren Trennung nun wieder in Berlin. Dieses Paar trainierte er ehrenamtlich.
In Berlin trainierte er auch das österreichische Paar Miriam Ziegler und Severin Kiefer und die Berliner Janne Salatzki/Lukas Röseler sowie Minerva Hase/Nikita Volodin.
Knut Schubert ist verheiratet und hat zwei Kinder. Seine Tochter Pauline Schubert war ebenfalls Eiskunstläuferin.