Verhackert

Verhackert mit Zwiebeln und Brot, Steiermark, Österreich

Das Verhackert (auch Verhackerts, Verhackertes, Verhackara[1]; in Kärnten regional auch Sasaka von slowenisch Zaseka)[2][3] ist ein Brotaufstrich aus geräuchertem, kleingehacktem Speck, der vor allem in Österreich und Slowenien üblich ist.[3] Es ist ein wichtiger Bestandteil der sogenannten Brettljause. Bisweilen wird es in Form von Würsten mit Kunststoffhaut, seltener in Dosen oder Gläsern in Lebensmittelgeschäften, Fleischereien und Bauernmärkten angeboten.

Die Zutaten des Brotaufstriches bestehen aus Speck, Schweinefleisch, Kochsalz und Gewürzen wie Knoblauch und Pfeffer.

Ähnliche Gerichte sind Rillettes und Pottsuse.

Literatur

  • Ulrich Ammon: Die deutsche Sprache in Deutschland, Österreich und der Schweiz: das Problem der nationalen Varietäten. Walter de Gruyter, Berlin/New York 1995, ISBN 3-11-014753-X, S. 66.

Einzelnachweise

  1. ↑ Sideways: Karnische Aromen - Falstaff. In: falstaff.de. Abgerufen am 9. Januar 2018.
  2. ↑ Achtung, Strankalan! 3. Januar 2007, abgerufen am 15. Oktober 2012.
  3. ↑ a b Grenzenlos genießen - Gorenjska. Abgerufen am 15. Oktober 2012.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.