Amitar
Parentesco híbrido	'Aamisepa 5' x 'Tartu kaunitar'.
Nombre comercial	'Amitar'
Origen	Estonia, Centro de Investigación Hortícola Polli, en 1964.[1]​
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Amitar es una variedad cultivar de ciruelo (Prunus domestica), de las denominadas ciruelas europeas.^[2]​ Una variedad de ciruela criada en 1964 en el Centro de Investigación Polli Garden, Tartu, como cruce de 'Aamisepa 5' x 'Tartu kaunitar'.^[3]​^[4]​^[5]​

Las frutas de tamaño medio a grande de forma redondeada, su epidermis con un color principal amarillo verdoso, con manchas y puntos rojo a violeta más grandes o más pequeños, con pruina, y pulpa de color amarillo verdoso, textura crujiente, buen sabor agridulce. Tolera las zonas de rusticidad según el departamento USDA, de nivel 5 a 8.^[3]​^[4]​^[5]​

'Amitar' variedad de ciruela europea que fue obtenida en 1964 por los investigadores Arthur Jaama y Eevi Jaama en el Centro de Investigación Hortícola Polli, dependiente del "Departamento de Ciencias de la Vida" de la Universidad de Tartu, siendo el resultado del cruce efectuado de 'Aamisepa 5' como "Parental Madre" x polen de 'Tartu kaunitar' como "Parental Padre".^[3]​^[1]​^[6]​

De las plantas cultivadas a partir de semillas, se eligieron de entre ellas una de frutos más grandes, que en la prueba de comparación de variedades fue aceptada en la norma nacional en 1982. Sin embargo, no fue recomendado para la cría debido a deficiencias que se revelaron más tarde.^[4]​^[7]​^[5]​

'Amitar' es un árbol de porte erguido, robusto, es de mediana altura. Rendimiento medio, se autofertiliza satisfactoriamente con su propio polen. La resistencia al invierno es media, y el daño causado por el tizón de las hojas y la mancha plateada es promedio. Flor blanca, que tiene un tiempo de floración que comienza a partir del 21 de abril con el 10% de floración, para el 26 de abril tiene una floración completa (80%), y para el 3 de mayo tiene un 90% de caída de pétalos.^[3]​^[4]​

'Amitar' tiene una talla de tamaño medio a grande de 25 a 45 g, redondeada, su epidermis con un color principal amarillo verdoso, con manchas y puntos rojo a violeta más grandes o más pequeños, con pruina; pedúnculo de longitud mediano, fuerte, con una longitud promedio de 11.05 mm; pulpa de color amarillo verdoso, textura crujiente, buen sabor agridulce. En seguimiento como promedio los azúcares representan una media del 9,9% en los análisis de laboratorio químico de Polli, ácido 1,38% y vitamina C 9 m% (Jaama, A. y E., 1990).^[3]​^[4]​^[5]​

Hueso no adherente, grande, alargado, asimétrico, con el surco dorsal muy ancho y profundo, los laterales más superficiales, zona ventral poco sobresaliente, superficie rugosa.^[3]​^[4]​^[5]​

Su tiempo de recogida de cosecha se inicia en su maduración en veranos cálidos a finales de agosto, si no, en la primera quincena de septiembre. Durante la temporada de lluvias, la piel del fruto se agrieta.^[3]​^[4]​^[5]​

Se usa comúnmente como postre fresco de mesa buena ciruela de postre de fines de verano. Tiene también aplicaciones culinarias sobre todo para hacer compota, en la preparación la piel se desprende por completo.^[3]​^[4]​^[5]​

• Herrero, J. et al. (1964) Cartografía de Frutales de Hueso y Pepita. Capítulo IV: Apéndice de variedades: CIRUELO
• «RHS Plant Selector – Prunus domestica 'Blue Rock'». Archivado desde el original el 4 de noviembre de 2013. Consultado el 29 de mayo de 2013. 
• Nilsson, Anton (1989). Våra päron-, plommon-, och körsbärssorter - Nuestras variedades de pera, ciruela y cereza. ISBN 91-85026-34-4. 
• Dahl, Carl G. (1943). Pomologi Del II Päron och Plommon - Pomología Parte II Peras y Ciruelas (2:a uppl. edición). 
• Eneroth, Olof; Smirnoff, Alexandra (1901). Handbok i svensk pomologi, Fjärde delen, Körsbär och Plommon - Manual de pomología sueca, cuarta parte, cerezas y ciruelas (3:e revid uppl edición). 
• Walter Hartmann (Hrsg.): Farbatlas alte Obstsorten, Stuttgart 2000, ISBN 3-8001-3173-0.
• Martin Stangl (Hrsg.): Obst aus dem eigenen Garten, München 4. Auflage 2000, ISBN 3-405-15046-9.
• Rivera Núñez, Diego; Obón de Castro, Concepción. Frutos secos, oleaginosos, frutales de hueso, almendros y frutales de pepita. Volum 1. Editum, 1997, p.152–153. ISBN 8476847440 [Consulta: 19 de febrero de 2012].
• Henri Kessler, Pomologie romande illustrée. Les 50 meilleures variétés de fruits pour la culture avec reproduction en couleurs d'après échantillons cultivés au pays, 1949.
• André Leroy, Dictionnaire pomologique, tomes 3 et 4, 1867.
• Les deux tomes de « Le Verger Français », 1947, 1948.
• Robert Silbereisen: Malus. In: Hans. J. Conert u. a. (Hrsg.): Gustav Hegi. Illustrierte Flora von Mitteleuropa. Band 4 Teil 2B: Spermatophyta: Angiospermae: Dicotyledones 2 (3). Rosaceae 2. Blackwell 1995. ISBN 3-8263-2533-8.
• Gerhard Friedrich und Herbert Petzold: Handbuch Obstsorten, Ulmer Verlag, Stuttgart 2005, ISBN 3-8001-4853-6.

• Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Amitar.
• Herrero, J. et al. (1964) Cartografía de Frutales de Hueso y Pepita. Capítulo IV: Apéndice de variedades: CIRUELO
• Catálogo de frutos de pepita y hueso en Aula Dei.
• Jirivyslouzil.cz/ovoce/Plums-Ciruelas en la República Checa.
• Ciruelas en la página de "Vriendenvanhetoudefruit.nl".
• The Plums in New York/MajorPlums
• 837 variedades de ciruelas europeas, y su localización, en la página de "urgi.versailles.inrae.fr".
• Página de recursos genéticos de variedades frutales de Estonia (ciruelas pág. 107)