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carne de pavo y de cerdo, un sofrito y una mezcla de chiles secos llamada «chilmole» o «recado negro», la cual da nombre al plato. Se prepara tradicionalmente...

El chirmol o chilmole es una salsa típica de Guatemala, Honduras, El Salvador, Nicaragua y varios estados del sur de México, como Tabasco, Chiapas, Oaxaca...

pimienta negra, pimienta de Tabasco y sal. El recado negro o recado de chilmole consiste en ajo, canela, cilantro, clavo de olor, comino, orégano, pimienta...

apaga el fuego y se sirve.​ Gastronomía de Puebla Gastronomía de Veracruz Chilmole Tlemole R. Muñoz. «Texmole». Diccionario enciclopédico de la Gastronomía...

y que se elaboraba con una salsa de chile caldosa, llamada chilmulli o chilmole, repitiendo constantemente la palabra mulli para referirse a una salsa...

con chipilín, chicharrones con patashete y huevo en pipián, y puerco con chilmol y frijoles con chipilín más jocotes. Platos zoques muy conocido eran: El...

quemados al punto de carbón (este gravy es propiamente denominado Chirmole, chilmole o 'boox kol' en lengua maya). El relleno negro incluye albóndigas de carne...

también fritas en taco. En las áreas mayas las chicatanas se guisan en chilmole. Es típico de la tradición mixteca elaborar la salsa de hormigas chicatanas...

mole coloradito, mole negro y mole verde. El chef Muñoz Zurita agrega el chilmole, el desmole, el michmole, el remole y los encacahuatados.​ Mole. Mole verde...

"Comida de Carrerante". También se destacan las memelas o pilizat con chilmol y chicharrón, tamal de toro pinto o de "frijolito entero", patzito (tamal...

O también fritas en taco. En las áreas mayas las chicanas se guisan en chilmole. Es típico de la tradición mixteca elaborar la salsa de hormigas chicatanas...

Torta de aguacate Torta de la barda Moles y salsas Adobo Atápakua Chamoy Chilmol Chirmole Guacamole Huaxmole Michmole Manchamanteles Mole almendrado Mole...