Gari

El gari (ガリ, gari ?) es un tipo de tsukemono (vegetales encurtidos japoneses); es jengibre encurtido dulce servido con el sushi. Es usualmente de corte muy…

Gari
Para otros usos de este término, véase Gari (desambiguación).

El gari (ガリ?) es un tipo de tsukemono (vegetales encurtidos japoneses); es jengibre encurtido dulce servido con el sushi. Es usualmente de corte muy delgado, y de color rosado.[1]​ Se come generalmente con platos de sushi por sus efectos antimicrobióticos.[2]​

El gari no debe ser confundido con el beni shōga.

Referencias

  1. ↑ Setsuko Yoshizuka. «Pickled Ginger». About.com. Archivado desde el original el 29 de agosto de 2012. Consultado el 18 de octubre de 2012. .
  2. ↑ «Detailed Frequently Asked Questions — Beyond The Basics, Making Sushi at Home, and Where to Find Sushi Grade Fish». Consultado el 24 de febrero de 2013. 

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