Tava
Una tava o saj es una plancha grande, plana o ligeramente cóncava, con forma circular hecha de hierro fundido, acero o aluminio. Es uno de los muchos utensilios de cocina usado en las cocinas india y pakistaní. Se usa concretamente para preparar varios tipos de roti o pan, incluyendo chapati, paratha, chaap, Pav Bhaji, chaat, etcétera. La tava también se usa para elaborar platos de India del Sur, como la dosa o el pesarattu. También se emplea para una clase de recetas llamada tava masala.
Galería
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Pan saj cocinado en una tava -
Una mujer palestina cocina pan markook en una saj en una población cerca de Belén. -
Markook cocinado en una saj. -
Una saç (atrás) en un restaurante cerca de Antalya
Véase también
Referencias
Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Tava.- «Your Desi (Indian) Kitchen on the Net». Archivado desde el original el 8 de abril de 2008. Consultado el 1 de abril de 2008.
- «Pots, Pans, and Griddles». Archivado desde el original el 14 de octubre de 2008. Consultado el 1 de mayo de 2008.
- «"A Fork on the Road" - Miami Herald online». Consultado el 21 de febrero de 2008. Uso incorrecto de la plantilla enlace roto (enlace roto disponible en Internet Archive; véase el historial, la primera versión y la última).
- «"Saj Femmes" - Blog: Land and People». Consultado el 21 de febrero de 2008.
Enlaces externos
- Pots, Pans, and Griddles (en inglés)
- Traditional Indian Cooking Utensils Archivado el 28 de junio de 2019 en Wayback Machine. (en inglés)
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