Share to:

Cachiri

Le cachiri est une bière traditionnelle peu alcoolisée produite par les Wayãpi^[1] et les Wayanas à partir de pâte de manioc.

Il en existe plusieurs recettes. Certaines utilisent la pâte de manioc détoxifiée, d'autres des cassaves volontairement trop cuites.

La préparation du cachiri est généralement confiée aux femmes qui le produisent en mâchant le manioc puis en recrachant dans un jarre où cette préparation fermente. Plus un cachiri est ancien, plus il se charge en alcool (généralement pas plus de 2 ou 3°), mais on ne lui laisse généralement pas beaucoup de temps. Certains cachiris sont confectionnés à partir d'ignames violets bouillis (les Amérindiens wayampi l'appellent calalou) ou à partir d'épis de maïs.

Le cachiri joue un grand rôle social pour les communautés : il permet à tout le monde de se réunir et de discuter longuement.

Références

↑ F. GRENAND, « Cachiri: un art de vivre chez les Waiãpi de Guyane », La pirogue ivre. Bières traditionnelles en Amazonie, Saint Nicholas de Port, Musée Français de la Brasserie,‎ 2006, p. 13–24

Voir aussi

Manioc en Guyane

Liens externes

v · m Bières traditionnelles
À base de céréales	Amazake Brem Beopju Bière de mil Boza Cauim Cervoise Chang Cheongju Chicha Chicha de jora Choujiu Doburoku Dolo Dongdongju Dizythum Huangjiu Kaffir beer Keptinis alus Kvas Makgeolli Mijiu Miki Nongju Nigorizake Sahti Saké Sato Shirozake Sikaru Takju Tchapalo Tella Tesgüino Tongba Toso Tuak Yakju Zythogala Zythum
À base de rhizomes	Cachiri Cauim Chicha Bière de gingembre Munkoyo Racinette
À base de fruits	Bière de banane Bush beer Chicha Kasiksi
Autres ingrédients	Bière d’épinette (spruce beer, sapinette) Keerxima
Accessoires	Calebasse Chirori Choko Chōshi Guinomi Heishi Hisage Komodaru Masu Nagaechōshi Paille Sashinabe Sakazuki Shuki Sugidama Tokkuri
Bière Brassage Fabrication de la bière Histoire de la bière

v · m Manioc et ses dérivés
Attiéké Attoukpou Bactériose vasculaire du manioc Cachiri Cassave Cococha Couac (semoule) Couscous Foufou Garba (plat ivoirien) Gari Gratin de couac Kokonte Manioc en Guyane Manioc Matapa (plat) Oncom Plakali Production de manioc en république démocratique du Congo Ravitoto Salade de couac Semoule de manioc Tapioca Tucupi

Read other articles:

Broken Hearts of Hollywood

1926 film Broken Hearts of HollywoodLobby cardDirected byLloyd BaconScreenplay byRaymond SchrockEdward ClarkGraham Baker (scenario)StarringPatsy Ruth MillerLouise DresserDouglas Fairbanks Jr.CinematographyVirgil MillerEdited byClarence KolsterProductioncompanyWarner Bros.Distributed byWarner Bros.Release date September 14, 1926 (1926-09-14) Running time80 minutesCountryUnited StatesLanguageSilent (English intertitles) Broken Hearts of Hollywood is a 1926 American silent comedy ...

Сотьма (село)

У этого топонима есть и другие значения, см. Сотьма (значения). СелоСотьма 57°21′58″ с. ш. 39°32′16″ в. д.HGЯO Страна Россия Субъект Федерации Ярославская область Муниципальный район Гаврилов-Ямский Сельское поселение Шопшинское История и география Первое упомин�...

1912 in art

Overview of the events of 1912 in art Overview of the events of 1912 in art List of years in art (table) … 1902 1903 1904 1905 1906 1907 1908 1909 1910 1911 1912 1913 1914 1915 1916 1917 1918 1919 1920 1921 1922 … Art Archaeology Architecture Literature Music Philosophy Science +... Events from the year 1912 in art. Events Cover of Der Blaue Reiter Almanac January 5 (Old Style December 23, 1911) – Moscow Art Theatre production of Hamlet, designed by Edward Gordon Craig, opens. April –...

M.L.B.

Compagnie des Moteurs et Autos M.L.B. Rechtsform Compagnie Gründung 1894 Auflösung 1902 Sitz Passy-sur-Seine, Frankreich Leitung J. Landry G. Beyroux Branche Automobilindustrie Am rechten Bildrand der verunfallte M.L.B. vom Marquis de Montaignac M.L.B. Anmeldung von Marquis de Montaignac zum Rennen Périgueux-Bergerac-Périgueux am 1. Mai 1898 Die Compagnie des Moteurs et Autos M.L.B. war ein französischer Hersteller von Automobilen.[1][2][3] Inhaltsverzeichnis 1 Un...

Stasiun Nakajō

Stasiun Nakajō中条駅Stasiun Nakajō pada Agustus 2018Lokasi7-22 Omete-cho, Tainai-shi, Niigata-ken 959-2631JepangKoordinat38°02′59.8″N 139°23′53.6″E / 38.049944°N 139.398222°E / 38.049944; 139.398222Koordinat: 38°02′59.8″N 139°23′53.6″E / 38.049944°N 139.398222°E / 38.049944; 139.398222Pengelola JR EastJalur■ Jalur Utama UetsuLetak dari pangkal29.1 km dari NiitsuJumlah peron1 peron samping + 1 peron pulauJumlah jalu...

Cultural policy of the United States

Most cultural policy in the United States is enacted at the local and state level, though federal programs also exist to carry out cultural policy. These promote the culture of the United States, including visual art, performing arts, heritage, language, museums, libraries, and sports. Policy development The United States does not have a comprehensive federal cultural policy. Most cultural policy in the United States is developed independently by state governments. Direct federal aid is limit...

Sam Francis (Maler)

Sam Francis 1968 Sam Francis (eigentlich Samuel Lewis Francis; * 25. Juni 1923 in San Mateo, Kalifornien; † 4. November 1994 in Santa Monica, Kalifornien) war ein US-amerikanischer Maler und Grafiker. Sein Werk wird dem Abstrakten Expressionismus bzw. der Farbfeldmalerei zugeordnet. Inhaltsverzeichnis 1 Leben und Werk 2 Ausstellungen (Auswahl) 3 Literatur 4 Weblinks 5 Einzelnachweise Leben und Werk Bevor er zu seiner künstlerischen Berufung fand, studierte Francis in den Jahren 1941 bis 19...

Аліканте (аеропорт)

Аеропорт АлікантеAeropuerto de Alicante-Elche ІАТА: ALC • ICAO: LEALЗагальні дані 38°16′56″ пн. ш. 00°33′29″ зх. д. / 38.28222° пн. ш. 0.55806° зх. д. / 38.28222; -0.55806Координати: 38°16′56″ пн. ш. 00°33′29″ зх. д. / 38.28222° пн. ш. 0.55806° зх. д. / 38.28222...

أعلام المهندسين في الإسلام (كتاب)

يفتقر محتوى هذه المقالة إلى الاستشهاد بمصادر. فضلاً، ساهم في تطوير هذه المقالة من خلال إضافة مصادر موثوق بها. أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها. (فبراير 2016) هذه المقالة يتيمة إذ تصل إليها مقالات أخرى قليلة جدًا. فضلًا، ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالات متعلقة بها...

إدارة بريمو دي ريفيرا المدنية

إدارة بريمو دي ريفيرا المدنيةمعلومات عامةالمنطقة إسبانيا التأثيراتفرع من ديكتاتورية بريمو دي ريفيرا إدارة بريمو دي ريفيرا العسكرية ديكتاتورية داماسو بيرنجير تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات أعضاء الإدارة المدنية الإدارة المدنية هي الفترة الثانية والأخيرة من ديكت...

Marionnette

Pour les articles homonymes, voir Marionnette (homonymie). « Marionnettiste » redirige ici. Pour les autres significations, voir Marionnettiste (homonymie). Polichinelle (putxinel·li) créé par le marionnettiste catalan Ezequiel Vigués i Mauri. Une marionnette est une figurine articulée ou non, en bois, carton ou toutes autres sortes de matériaux (os, cuir ou terre cuite), manipulée par une ou plusieurs personnes (les marionnettistes), traditionnellement cachées dans un cas...

Kodi (film)

2016 film by R. S. Durai Senthilkumar KodiFilm posterDirected byR. S. Durai SenthilkumarWritten byVe. Ki. Amirtharaj (dialogues)Screenplay byR. S. Durai SenthilkumarStory byR. S. Durai SenthilkumarProduced byVetrimaaranP. Madan (Presenter)Starring Dhanush Trisha Anupama Parameswaran CinematographyVenkatesh SEdited byPrakash MabbuMusic bySanthosh NarayananProductioncompanyGrass Root Film CompanyDistributed byEscape Artists Motion PicturesRelease date 28 October 2016 (2016-10-28)...

Adilet Davlumbayev

Kazakhstani freestyle wrestler Adilet DavlumbayevDavlumbayev in 2018 (top row, second from right)Personal informationBorn (1988-02-06) 6 February 1988 (age 35)SportCountryKazakhstanSportAmateur wrestlingEventFreestyle Medal record Men's freestyle wrestling Representing Kazakhstan Asian Games 2018 Jakarta 86 kg Asian Championships 2018 Bishkek 92 kg 2022 Ulaanbaatar 92 kg Islamic Solidarity Games 2017 Baku 86 kg Asian Indoor and Martial Arts Games 2017 Ashgabat 86 kg Military World ...

Coopers Creek (New South Wales)

For other uses, see Coopers Creek (disambiguation). River in New South Wales, AustraliaCoopers CreekEtymologyIn honour of Alec Cooper, a cedar cutter working in the region in 1880s.[1]LocationCountryAustraliaStateNew South WalesRegionNSW North Coast (IBRA), Northern RiversLocal government areaLismorePhysical characteristicsSourceJerusalem Mountain • locationNightcap National Park • elevation528 m (1,732 ft) Mouthconfluence with the Wilson...

Mineralocorticoid receptor

Nuclear receptor that mediates the effects of the mineralocorticoid hormone Aldosterone NR3C2Available structuresPDBOrtholog search: PDBe RCSB List of PDB id codes1Y9R, 1YA3, 2A3I, 2AA2, 2AA5, 2AA6, 2AA7, 2AAX, 2AB2, 2ABI, 2OAX, 3VHU, 3VHV, 3WFF, 3WFG, 4PF3, 4TNT, 4UDB, 4UDA, 5HCVIdentifiersAliasesNR3C2, MCR, MLR, MR, NR3C2VIT, nuclear receptor subfamily 3 group C member 2External IDsOMIM: 600983 MGI: 99459 HomoloGene: 121495 GeneCards: NR3C2 Gene location (Human)Chr.Chromosome 4 (human)[...

Landschap

Landschap adalah suatu wilayah administratif (setingkat distrik) pada masa pemerintahan kolonial Hindia Belanda, yang biasanya diperintah oleh seorang penguasa lokal pribumi setempat yang telah ditaklukan (misalnya raja, uleebalang, arung). Pemerintah Hindia Belanda umumnya membiarkan penguasa lokal tersebut menjalankan pemerintahannya sendiri (zelfbestuur) seperti sebelum ditaklukkan, tetapi menjadikannya aparatur administrasi kolonial dan harus melapor kepada Kontroleur yakni wedana bangsa ...

Shinzō Abe

Shinzō AbePeringkat Pertama Junior安倍晋三Shinzo Abe pada tahun 2017Perdana Menteri Jepang ke-90 dan ke-98Masa jabatan26 Desember 2012 – 16 September 2020Penguasa monarkiAkihitoNaruhitoPendahuluYoshihiko NodaPenggantiYoshihide Suga[1]Masa jabatan26 September 2006 – 26 September 2007Penguasa monarkiAkihitoPendahuluJunichiro KoizumiPenggantiYasuo FukudaPresiden Partai Demokrat LiberalMasa jabatan26 September 2012 – 14 September 2020WakilMasahik...

Sofia Beggin

Italian racing cyclist Sofia BegginBeggin at the 2017 La Flèche Wallonne FémininePersonal informationFull nameSofia BegginBorn (1997-10-12) 12 October 1997 (age 26)Abano Terme, ItalyTeam informationDisciplineRoadRoleRiderProfessional teams2016–2018Astana2019Aromitalia–Basso Bikes–Vaiano Sofia Beggin (born 12 October 1997) is an Italian professional racing cyclist, who last rode for UCI Women's Team Aromitalia–Basso Bikes–Vaiano.[1] See also List of 2016 UCI Women...

Gorni Koriten

Village in Kyustendil Province, BulgariaGorni Koriten Горни КоритенVillageCountry BulgariaProvinceKyustendil ProvinceMunicipalityTreklyanoTime zoneUTC+2 (EET) • Summer (DST)UTC+3 (EEST) Gorni Koriten is a village in Treklyano Municipality, Kyustendil Province, south-western Bulgaria.[1] The village is located between the mountains Kobilskata (peak Chardack - 1312m), Milevskata (peak Milevets - 1733m) and Penkovkata mountain (Konski peak 1187m).[2] ...

Третьяков, Роберт Степанович

В Википедии есть статьи о других людях с фамилией Третьяков. Роберт Степанович Третьяков Дата рождения 26 февраля 1936(1936-02-26) Место рождения Пермь, Свердловская область, РСФСР, СССР Дата смерти 10 ноября 1996(1996-11-10) (60 лет) Место смерти Харьков, Украина Гражданство (подданство) &#...

Kembali kehalaman sebelumnya