La cuisine auvergnate est une cuisine régionale de France. On peut y regrouper les spécialités gastronomiques de la province d'Auvergne, mais aussi celles du Bourbonnais et du Velay.
Christiane Valat et Daniel Brugès, Recettes d'Auvergne, Editions De Borée, , 112 p. (ISBN9782812911972)
Maud Brunaud, La cuisine auvergnate de mamie, Marivole Editions, , 120 p. (ISBN9782365750431)
Sonia Ezgulian, Cuisinière auvergnate, Les cuisinières, , 76 p. (ISBN9782368420607)
Auvergne : produits du terroir et recettes traditionnelles, Albin Michel, coll. « L'inventaire du patrimoine culinaire de la France », , 397 p. (ISBN9782226230805)
Marie-Laure Baradez, Recettes auvergnates de ma grand-mère, CPE, (1re éd. 2004), 119 p. (ISBN9782845038684)
Marie-Laure Baradez, Auvergne, le bonheur gourmand : Produits et recettes, CPE, , 143 p. (ISBN9782845036574)
Peter Graham, Mourjou. Traditions et recettes d'un village d'Auvergne, Paris, La Table ronde, 2000, 416 p. (ISBN2-7103-2374-5)
Confiseries d’Auvergne : Pâtes de fruits, fruits confits, chocolats et autres sucreries (1400-2000), Clermont-Ferrand, Conseil Général, coll. « Carnets patrimoniaux du Puy-de-Dôme » (no 6), , 96 p.
Suzanne Robaglia, Margaridou. Journal et recettes d'une cuisinière au pays d'Auvergne, préface d'Henri Pourrat, ill. de Roland Marié, avec des recettes « relevées » par les Troisgros, Nonette, Créer, coll. « Cuisine racontée des terroirs », 1976, 240 p. (ISBN978-2909797878).
