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Il est l'auteur de nombreux ouvrages de vulgarisation historique destinés au grand public. Dans l’article nécrologique du Monde paru le , Philippe-Jean Catinchi[1], porte sur lui cette appréciation : « Malgré une vision rarement conforme à l’état de la recherche historique, le public est au rendez-vous » et, un peu plus loin : « On signalera encore ses contributions à une autre collection grand public, d’une rigueur scientifique aléatoire au fil des décennies, La Vie quotidienne, éditée chez Hachette. »[2].
Georges Bordonove a été un écrivain prolifique dont l'œuvre se partage entre romans historiques et récits historiques. Ses biographies, comme celles des rois de France, se caractérisent par des chapitres courts, denses, riches en détails, comprenant une accumulation de noms, ainsi que des conversations parfois en vieux français (avec des traductions). Chaque récit est animé d'un désir de donner une image complète de sa vie et de sa pensée, accompagnés d’un humour astucieux[3],[4]. Si les textes peuvent parfois sembler verser dans l'hagiographie, cette complaisance de l'auteur, sans beaucoup nuire à la valeur historique des récits, les rend en revanche souvent plus vivants.
Georges Bordonove est également un peintre, notamment de natures mortes[5].
La Vie quotidienne en Vendée pendant la Révolution, Paris : Hachette, coll. « La Vie quotidienne », 1974 [6].
L’Affaire de La Méduse, [s. l.], [s. n.], [1975], 64 p., tapuscrit in-8°. — Version radiophonique (réal. par Anne Lemaître) du procès intenté au capitaine Hugues Duroy de Chaumareys. Diffusion sur France Culture le . Ce texte semble n’avoir jamais été imprimé.
Grands mystères et drames de la mer, Paris, Pygmalion, 1975.
Foucquet, coupable ou victime ?, Paris, Pygmalion, 1976 (rééditions diverses).
Jacques Cœur et son temps, Paris : Pygmalion, 1977.
La Vie quotidienne de Napoléon en route vers Sainte-Hélène, Paris : Hachette, coll. « La Vie quotidienne », 1977.
Histoire secrète de Paris, Paris, Albin Michel, 1980, 2 volumes.
Émile Mangenot (1910-1991), Bagnoles-de-l'Orne, Y. Mangenot, 1991, 127 p.
Essais
Henry de Montherlant, essai suivi de Textes choisis et d'un fragment de 'Port-Royal' de Henry de Montherlant…, Paris : Éditions universitaires, coll. « Classiques du XXe siècle », no 18, 1954. 146 p.
Molière génial et familier, Paris : R. Laffont, 1967 (réédition Pygmalion, 2003, sous le titre Molière).
Molière, ouvrage en collaboration, Paris : Hachette-Réalités, 1976.
Romans
La Caste, Paris, Julliard, 1952 (réédition Paris : Livre de poche, 1993).— Forme avec Les Armes à la main et Chien de feu un triptyque mettant en scène la famille du Chablun aux XVIIIe siècle et XIXe siècle dans leur propriété du Puy-Chablun en bocage bressuirais.
L'Enterrement du comte d'Orgaz, Paris, Julliard, 1959. 239 p. (réédition Pygmalion, 1999, sous le titre L'Infante de Tolède : l'Enterrement du comte d'Orgaz)
↑Philippe-Jean Catinchi, « Georges Bordonove », Le Monde, (lire en ligne, consulté le ).
↑Lamia El-Saad, [« Georges Bordonove, le marathonien des rois », L'Orient Littéraire 87, Septembre 2013
↑Gauthier Eliane, compte-rendu du livre Les Lances de Jérusalem, L'Express, 30 juin 1994 : « On apprécie ... la rigueur apportée aux moindres détails et à l'évocation d'un langage d'époque dont l'auteur a su rendre la saveur.
↑Dans le cadre de sa succession, une vente aux enchères de plus d'une centaine de dessins et peintures de Georges Bordonove a été organisée le , [lire en ligne].
