La Sarine prend sa source au col du Sanetsch, elle alimente le lac de retenue créé par le barrage du Sanetsch. Elle s'écoule ensuite vers le nord jusqu'à Gstaad puis vers l'ouest à travers le Pays d'Enhaut. À Montbovon, elle reprend la direction du nord jusqu'au lac de la Gruyère. Peu avant, elle reçoit la Trême et la Jogne. Ensuite elle coule jusqu'à Fribourg, qui a été bâtie dans un méandre. Toujours direction nord où elle retraverse un lac artificiel, celui de Schiffenen, avant de se jeter dans l'Aar près de Golaten, dans le canton de Berne.
Débit moyen mensuel (en m3/s) Station hydrologique : Laupen, en aval de sa confluence avec la Singine, 480 m (bassin:1861 km², alt. moy.:1140 m) (1949 - 2013)
Méandre encaissé de la Sarine, ici en ville de Fribourg.
Le cours actuel de la Sarine s'est formé après la dernière glaciation, appelée glaciation de Würm. Au cours de cette période le glacier du Rhône est venu recouvrir la partie ouest de l'actuel plateau suisse, comblant les anciennes vallées fluviales par ses dépôts morainiques. Le glacier a ensuite reculé, les rivières ont dû se faire de nouveaux parcours sur le plateau dégagé. Cette situation a généré des parcours très tortueux. Les nombreux méandres de la Sarine entre Gruyères et Laupen ont leur origine dans ce phénomène. De plus, le grand dénivelé (environ 200 mètres) existant entre le plateau fribourgeois et la vallée de l'Aar, dans laquelle la Sarine se jette, a provoqué une érosion rapide des berges et créé de très profondes gorges[6].
Frontière linguistique
La Sarine forme, en partie, la frontière linguistique séparant la Suisse romande francophone, à l'ouest, de la Suisse alémanique germanophone à l'est. On parle du Röstigraben, pour évoquer cette frontière linguistique. La locution « outre-Sarine » désigne ainsi couramment la Suisse alémanique, vue depuis la Suisse romande.
Annexes
Sources et bibliographie
Jacques Barbier, Jean-Luc Piveteau et Michel Roten, Géographie de la Suisse, Paris, Presses universitaires de France, coll. « Que sais-je » (no 1542), .
Sabine Stäuble, Le paysage alluvial de la Sarine hier et aujourd’hui (Mémoire de licence présenté sous la direction du Prof. Emmanuel Reynard), Université de Lausanne, (lire en ligne)
↑Les données du cours d'eau situé après un lac de retenue n'existent pas en raison de la modification du régime naturel du cours d'eau. Le régime du dernier tronçon est déterminé par la Singine.