České Budějovice (németül Budweis) Csehország déli részén épült. Gyakran nevezik „Dél-Csehország fővárosának”.
Fekvése
Csehország déli részén, a Moldva folyó egyik völgyének a központjában van, ahol a Moldva találkozik a Malše folyóval.
Története
A várost II. Ottokár cseh király egyik lovagja, Hirzo alapította Csehországban1265-ben.
Hagyományosan főleg katolikusok lakják. Az eredetileg szinte tisztán németek lakta városban az iparosítása alatt a cseh etnikum került többségbe. A német kisebbség a 2. világháború utáni kitelepítés után is jelentős maradt.[forrás?]
Sörgyártása
Egy palack Budweiser BudvarA Budvar sörgyár České Budějovicéban
České Budějovice régóta ismert a jó söréről, amit a 13. század óta főznek.
Az új településnek a király már 1265-ben megadta a polgári sörfőzés jogát. A következő évszázadokban fokozatosan növelte hírnevét; termékeit messze földre szállították. I. Ferdinánd a városi tanács tiltakozásának fittyet hányva az augsburgi császári udvar serfőzdéjébe rendelte a leghíresebb budéjovicei mestert, hogy ott folytassa pályafutását.[2]
A korszerű, a korábbinál jóval nagyobb kapacitású sörgyárban 1885. október 7-én csapolták az első sört; az üzem első évében összesen több mint 51 000 hektoliterrel. Az első főzőmester, a Budweiser Budvar márka megalapozója Antonín Holaček volt.[2]A legnagyobb serfőzde, amit 1895-ben alapítottak: a Budějovický Pivovar (Budvar).[2]
