Amanda Jacobsen Andradóttir ha iniziato la sua carriera in Islanda, dove ha giocato nelle squadre giovanili di due club della capitaleReykjavík, il Víkingur e successivamente il Valur.[2]
Nel 2019 decide di cogliere l'occasione per giocare all'estero per la prima volta in carriera, trasferendosi dall'Islanda alla Danimarca per unirsi al Fortuna Hjørring, e sebbene inserita con la formazione Under-18 si è allenata anche con la prima squadra.[3]
Resta legata al club di Farum fino alla sessione invernale di calciomercato, maturando 8 presenze e siglando il suo primo gol senior alla 6ª giornata, quando porta il parziale sul 2-1 dell'incontro esterno poi pareggiato 2-2 con il Thy-Thisted Q[4], proseguendo la stagione con il Vålerenga, vincitore del double norvegese per la stagione 2021, firmando con il club di Oslo un contratto triennale.[2] Nella sua prima stagione col Vålerenga, ha condiviso con le compagne il percorso che ha portato la sua squadra alla finale della Coppa di Norvegia, festeggiando, pur senza essere stata impiegata nell'incontro, la conquista del suo primo titolo grazie alla vittoria per 2-1 con il Sandviken.[4]
Al termine della stagione 2021 ha raggiunto un accordo con il Vålerenga per risolvere il suo contratto, che aveva ancora due anni prima della scadenza[5], accogliendo la proposta del Kristianstads DFF per la stagione 2022, firmando un contratto biennale e iniziando con il club svedese la sua seconda esperienza professionale all'estero.[6]
Nazionale
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^ab(NO) Jens August Dalsegg, Norsk-islandsk stortalent til Vålerenga!, su vif-damefotball.no, 21 dicembre 2020. URL consultato il 26 giugno 2022 (archiviato dall'url originale il 27 ottobre 2021).
