Il Grand Prix de Ouest-France 2011, settantacinquesima edizione della corsa e valida come evento dell'UCI World Tour 2011, si svolse il 28 agosto 2011 su un percorso totale di 248,3 km. Fu vinta dallo sloveno Grega Bole che terminò la gara in 6.32'40" alla media di 37,65 km/h.
Partenza a Plouay con 190 ciclisti di cui 151 portarono a termine il percorso.