Il Giro di Polonia 2021 è stato la settantottesima edizione della corsa. Alla competizione presero parte 22 squadre: le 19 con licenza UCI World Tour 2021, 2 UCI ProTeam e una selezione nazionale.
Partenza con 151 ciclisti accreditati.
Corridori per squadra
Nota: R ritirato, NP non partito, FT fuori tempo, SQ squalificato