Share to: share facebook share twitter share wa share telegram print page

Zuid-Afrikaanse keuken

Dit artikel behoort tot
de reeks over kookkunst

Bereidingstechnieken en benodigdheden
Keukengerei
Kooktechnieken
Ingrediënten en soorten voedsel

Kruiden en specerijen
Sauzen · Soepen
Vlees · Vis
Groente · Fruit
Kaas · Pasta
Drank · Andere ingrediënten

Regionale keukens
Westers · Latijns-Amerika
Caribisch · Indiaans
Aziatisch · Indiaas
Thais · Midden-Oosten
Mediterraan · Afrikaans
Polynesisch · Chinees
Filipijns

Culinaire geschiedenis Oud-Egyptische keuken
Oud-Romeinse keuken
Middeleeuwse kookkunst
Horeca
Wikibooks-kookboek

Portaal  Portaalicoon  Eten & Drinken

De Zuid-Afrikaanse keuken omvat het geheel van culinaire tradities van de huidige Republiek Zuid-Afrika. Ze wordt gekenmerkt door het grote aantal invloeden van Afrikaanse, Europese en Aziatische culturen. Enerzijds gaat de Zuid-Afrikaanse keuken terug op de kookkunsten van de inheemse volkeren van Zuid-Afrika zoals de Khoisan, de Xhosa, Zoeloes en de Sotho. Anderzijds hebben de verschillende keukens van de kolonisten en immigranten, maar ook van de slaven en bedienden, een grote invloed gehad op de Zuid-Afrikaanse keuken. Allemaal brachten ze hun eigen eetgewoonten mee die ze moesten aanpassen aan de lokale mogelijkheden en de eetgewoonten van andere groepen. Zo weerspiegelt de Zuid-Afrikaanse keuken de migratiegeschiedenis van het land: de ‘regenboognatie’.

Behalve de prominente positie die vlees inneemt in de Zuid-Afrikaanse keuken, is er één traditie die door alle culinaire erfgoederen in Zuid-Afrika wordt omarmd. Zuid-Afrikanen staan bekend om hun voorliefde voor de braai (Afrikaans voor barbecue). Zodra er iets te vieren valt, wordt de braai aangestoken. Hierin verschilt een braai wel degelijk van een Nederlandse barbecue: voor het roosteren van vlees gebruikt men meestal hout in plaats van kolen.[1]

Braaien wordt zodanig gezien als een verbindende factor onder de cultureel diverse bevolking in Zuid-Afrika, dat mensenrechtenactivist Desmond Mpilo Tutu de nationale feestdag Erfenisdag heeft bekroond tot Nationale Braaidag.[2]

Typische gerechten

Fotogalerij

Wijnen

Een wijngaard in Stellenbosch
Zie Wijnbouw in Zuid-Afrika voor het hoofdartikel over dit onderwerp.

Zuid-Afrika heeft een lange geschiedenis als wijnproducerend land. De VOC-koopman en stichter van Kaapstad Jan van Riebeeck produceerde op 2 februari 1659 de eerste wijn van Zuid-Afrika. Dankzij de komst van de Franse hugenoten in 1688 kwam er meer deskundigheid en verfijning op wijngebied richting Zuid-Afrika, en is het grootste deel van de druivenrassen dat in Zuid-Afrika wordt geteeld van Franse oorsprong. Sindsdien is de West-Kaap het hart van de Zuid-Afrikaanse wijnproductie.[3] De wijnen van het wijngoed Constantia in Kaapstad worden tot 's werelds beste gerekend.

Zuid-Afrika staat als enige Afrikaanse land in de top tien van zowel wijnproducerende als -exporterende landen. In 2006 nam het land 2,4% van de wereldwijde wijnexport voor haar rekening.

Zie ook

Referenties

  1. ↑ https://www.zuid-afrika.nl/zuid-afrika/reisgids/eten-drinken-zuid-afrika/introductie-eten-in-zuid-afrika/
  2. ↑ http://news.bbc.co.uk/2/hi/africa/6981326.stm
  3. ↑ https://www.zuid-afrika.nl/zuid-afrika/reisgids/eten-drinken-zuid-afrika/drinken-in-zuid-afrika/

Read other articles:

Douangchay Phichit

Laotian politician Lieutenant generalDouangchay PhichitDeputy Prime Minister of LaosIn office8 July 2006 – 17 May 2014 (his death)Prime MinisterBouasone BouphavanhThongsing ThammavongMinister of National DefenseIn office27 March 2001 – 17 May 2014Preceded byChoummaly SayasoneSucceeded bySengnuan Xayalath Personal detailsBorn5 April 1944Attapeu, Kingdom of LaosDied17 May 2014(2014-05-17) (aged 70)Baan Nadi, Lao People's Democratic RepublicPolitical partyLao People's ...

 

Badminton at the 2015 Pan American Games – Women's singles

International sporting eventBadminton – Women's singles at the 2015 Pan American GamesVenueAtos Markham Pan Am CentreDatesJuly 11 - July 16Competitors34 from 17 nationsMedalists Michelle Li  Canada Rachel Honderich  Canada Jamie Subandhi  United States Iris Wang  United States«2011 2019» Badminton at the2015 Pan American GamesQualification SinglesmenwomenDoublesmenwomenmixedvte The women's singles badminton event a...

 

مجدوع المنخر

اضغط هنا للاطلاع على كيفية قراءة التصنيف مجدوع المنخرالعصر: البرمي المبكر, 289 مليون سنة قك ك أ س د ف بر ث ج ط ب ن ↓   حالة الحفظ أنواع منقرضة المرتبة التصنيفية جنس  التصنيف العلمي النطاق: حقيقيات النوى المملكة: حيوانات الشعبة: الحبليات الشعيبة: الفقاريات غير مصنف: الفك�...

Bóng đá tại Đại hội Thể thao châu Á 2010

Bóng đá tại Đại hội Thể thao châu Á 2010Địa điểmSân vận động Hoa ĐôSân vận động Anh ĐôngSân vận động Nhân dân Quảng ĐôngTrung tâm Thể thao Hoàng BộSân vận động Việt Tú SơnSân vận động Thiên HàSân vận động Đại học Thành phố Quảng ChâuNgày7–25 tháng 11Vận động viên602 từ 24 quốc gia← 20062014 → Bóng đá tại Đại hội Thể thao châu Á 2010 được t

 

Nao Tōyama

Nao TōyamaT-SPOOK 2016Nama asal東山 奈央Lahir11 Maret 1992 (umur 31)Tokyo, JepangNama lainNao-bou (奈央ぼうcode: ja is deprecated )Tō-ya man (とーやまんcode: ja is deprecated )PekerjaanSeiyuPenyanyiTahun aktif2010–sekarangAgenArts Vision (2010 - 2014) Intention (2014 - Sekarang)Karya terkenalThe World God Only Knows sebagai Kanon NakagawaMy Teen Romantic Comedy SNAFU sebagai Yui YuigahamaKin-iro Mosaic sebagai Karen KujōNisekoi sebagai Chitoge KirisakiMac...

 

Danial Hajibarat

Danial HajibaratDanial Hajibarat 2020Lahir4 Juni 1983 (umur 40)Tehran, IranKebangsaanIranPekerjaanSutradara film, penulis latar, produser filmTahun aktif2003–sekarangKarya terkenalThe Road of LoveLiberation Danial Hajibarat (Persia: دانیال حاجی برات , kelahiran 4 Juni, 1983 di Tehran) adalah seorang sutradara dan penulis film Iran. Dia memulai karirnya pada tahun 2003 sebagai pembuat film independen.[1] Filmografi Tahun Judul Judul dalam Bahasa Inggris 20...

HO scale

Model railroad scale of 1:87 HO (H0)HO scale (1:87) model of a center cab switcher made by Bachmann, shown with a pencil for size comparison.Scale3.5 mm to 1 ft (305 mm)Scale ratio1:87Standard(s) NEM 010 NMRA S-1.2 Model gauge16.5 mm (0.65 in)Prototype gaugeStandard gauge HO or H0 is a rail transport modelling scale using a 1:87 scale (3.5 mm to 1 foot). It is the most popular scale of model railway in the world.[1][2] The rails are spaced 16...

 

Juan Guzmán (baseball)

Dominican baseball player In this Spanish name, the first or paternal surname is Guzman and the second or maternal family name is Correa. Baseball player Juan GuzmánGuzman in 1988PitcherBorn: (1966-10-28) October 28, 1966 (age 57)Santo Domingo, Dominican RepublicBatted: RightThrew: RightMLB debutJune 7, 1991, for the Toronto Blue JaysLast MLB appearanceApril 7, 2000, for the Tampa Bay Devil RaysMLB statisticsWin–loss record91–79Earned run averag...

 

Mythologie

2016 album MythologieStudio album by DeleriumReleased23 September 2016 (2016-09-23)GenreElectronic, pop, ambientLength64:00LabelMetropolis RecordsDelerium chronology Rarities & B-sides(2015) Mythologie(2016) Singles from Mythologie RitualReleased: 2 September 2016 StayReleased: 17 August 2018 Professional ratingsReview scoresSourceRatingRelease Magazine8/10[1]Side-Line8/10[2]The Spill Magazine[3] Mythologie is the fourteenth studio album by Canad...

Serrouville

Serrouville Entidad subnacional Escudo SerrouvilleLocalización de Serrouville en Francia Coordenadas 49°23′55″N 5°53′16″E / 49.398611111111, 5.8877777777778Entidad Comuna de Francia • País Francia • Región Lorena • Departamento Meurthe y Mosela • Distrito Distrito de Briey • Cantón Cantón de Audun-le-Roman • Mancomunidad Communauté de communes du Pays Audunois[1]​Alcalde Gérard Legendre[1]​(2008 - 2014)Supe...

 

The Legend of Zelda: Tears of the Kingdom

The Legend of Zelda: Tears of the Kingdom Información generalDesarrollador Nintendo EPDMonolith Soft[1]​Distribuidor NintendoDirector Hidemaro Fujibayashi[2]​Productor Eiji Aonuma[3]​Programador Takuhiro DohtaTakahiro OkudaArtista Satoru TakizawaCompositor Manaka KataokaMaasa MiyoshiMasato OhashiTsukasa UsuiDatos del juegoGénero Acción-aventuraIdiomas inglés, francés, alemán, italiano, neerlandés, español, japonés, coreano, ruso, chino simplificado y chino tradicion...

 

Lonely Street (Kitty Wells album)

1958 studio album by Kitty WellsLonely StreetStudio album by Kitty WellsReleased1958GenreCountryLabelDeccaKitty Wells chronology Winner of Your Heart(1956) Lonely Street(1958) Dust on the Bible(1959) Lonely Street is an album recorded by Kitty Wells and released in 1958 on the Decca label (DL 8732).[1][2] Thom Owens of AllMusic found it slightly uneven but enjoyable.[2] On November 17, 1958, it was ranked No. 9 on Billboard magazine's Favorite C&W Albums ba...

LGA 775

Intel desktop CPU socket LGA 775TypeLGA-ZIFChip form factorsFlip-chipContacts775FSB protocolAGTL+FSB frequency133 MHz (533 MT/s)200 MHz (800 MT/s)266 MHz (1066 MT/s)333 MHz (1333 MT/s)400 MHz (1600 MT/s)Processor dimensions37.5mm x 37.5mm[1] 1,406.25mm2ProcessorsIntel Pentium 4 (2.66–3.80 GHz)Intel Celeron D (2.53–3.60 GHz)Intel Pentium 4 Extreme Edition (3.40–3.73 GHz)Intel Pentium D (2.66–3.60 GHz)Pentium Extreme Edition (3.20–3.73 GHz)Pentium Dual-Core (1.40–3...

 

Democratic Party (Puerto Rico)

Local branch of the Democratic Party in the Commonwealth of Puerto Rico Democratic Party of Puerto Rico ChairpersonCharlie Rodríguez[1]HeadquartersSan Juan, Puerto RicoIdeologyModern liberalism[2][3]Social liberalism[4]Factions:Pro-CommonwealthPuerto Rico statehoodNational affiliationDemocratic PartyColors  BlueWebsiteprdems.orgPolitics of the United StatesPolitical partiesElections The Democratic Party of Puerto Rico (Spanish: Partido Demócrata de Puert...

 

ラファエウ・ジ・ソウザ・ペレイラ

この名前は、ポルトガル語圏の人名慣習に従っています。第一姓（母方の姓）はジ・ソウザ、第二姓（父方の姓）はペレイラです。 ラファエウ・カリオカ 名前本名 ラファエウ・ジ・ソウザ・ペレイラRafael de Souza Pereiraラテン文字 Rafael Carioca基本情報国籍 ブラジル生年月日 (1989-06-18) 1989年6月18日（34歳）出身地 リオデジャネイロ身長 179cm体重 72kg選手情報在籍チーム UANL�...

Stac Electronics

Defunct American technology company Stac, Inc.FormerlyState of the Art ConsultingStac ElectronicsTypePublicIndustryComputer softwareFounded1983; 40 years ago (1983) as State of the Art Consulting in Pasadena, California,United StatesFounderGary Clow, Doug Whiting, John Tanner, Mike Schuster, William Dally, Scott Karns, Robert Monsour, Robert Johnson, Hugh NessFateDissolved in 2002; 21 years ago (2002)HeadquartersCarlsbad, California, United StatesProductsSt...

 

Walter Schleger

Austrian footballer Walter SchlegerPersonal informationFull name Walter SchlegerDate of birth (1929-09-19)19 September 1929Place of birth Prague, CzechoslovakiaDate of death 3 December 1999(1999-12-03) (aged 70)Position(s) StrikerYouth career AC Sparta PragueSenior career*Years Team Apps (Gls)1949–1951 Wiener Sportclub 1951–1964 Austria Wien 334 (107)International career1951–1962 Austria 22 (1) Medal record Representing  Austria FIFA World Cup 1954 Switzerland *Club domestic l...

 

Justizvollzugsanstalt Iserlohn

Luftbild der Anstalt (2015) Informationen zur Anstalt Name Justizvollzugsanstalt Iserlohn Bezugsjahr 1970 Haftplätze 282[1] Mitarbeiter ca. 200[2] Anstaltsleitung Beatrix Mühlhans Website www.jva-iserlohn.nrw.de Eingangsbereich Die Justizvollzugsanstalt Iserlohn ist eine Jugendstrafanstalt in Iserlohn, in der Frauen und Männer die das vierzehnte Lebensjahr vollendet haben und das vierundzwanzigste Lebensjahr noch nicht vollendet haben eine Jugendstrafe oder eine Freiheitsst...

Kwartir Daerah Banten

Kwartir Daerah Banten Pimpinan Drs. H. Septo Kalnadi, M.M. (2021-2026) Mohammad Masduki (2007-2021) Didirikan 19 mei 2001 Pembubaran Negara Indonesia Kantor Gedung Kwartir Daerah bantenJl. Raya Serang – Jkt, Panancangan, Kec. Cipocok Jaya, Kota Serang, Banten 42124 Website [1] Website Resmi Kwartir Daerah Banten Logo Kwartir Banten Gerakan Pramuka Kwartir Daerah Banten adalah nama struktur organisasi pendidikan kepanduan yang dilaksanakan di Indonesia. Kata Gerakan Pramuka Kwartir Daerah Ba...

 

Vetlanda Municipality

Municipality in Jönköping County, SwedenVetlanda Municipality Vetlanda kommunMunicipalityVetlanda City Hall Coat of armsCoordinates: 57°26′N 15°04′E / 57.433°N 15.067°E / 57.433; 15.067CountrySwedenCountyJönköping CountySeatVetlandaArea[1] • Total1,600.43 km2 (617.93 sq mi) • Land1,500.51 km2 (579.35 sq mi) • Water99.92 km2 (38.58 sq mi) Area as of 1 January 2014.P...

 
Kembali kehalaman sebelumnya