Memphis Meats – przedsiębiorstwo z siedzibą w Berkeley w Kalifornii, zajmujące się technologią żywności, którego celem jest rozwój zrównoważonej hodowli mięsa[1]. Firma została założona przez Uma Valeti (CEO), Nicholasa Genovese (CSO) i Willa Clem’a[2].
Spółka planuje produkcję różnych produktów mięsnych z wykorzystaniem biotechnologii w celu pobudzenia komórek macierzystych do wzrostu tkanki mięśniowej i wytwarzania produktów mięsnych w bioreaktorach[1]. W lutym 2016 r. Memphis Meats opublikowała film o wyhodowanym klopsiku, a w marcu 2017 r. film o hodowanych daniach z kurczaka i kaczki[3][4][5][6].
W sierpniu 2017 roku Memphis Meats ogłosiło, że zebrało 17 milionów dolarów z Series A, obejmującej również inwestycje Billa Gatesa, Richarda Bransona, Suzy’ego i Jacka Welcha, Cargilla, Kimbala Muska i Atomico[7].
Koszt produkcji wołowiny hodowlanej wynosił 18 000 USD za funt (40 000 USD/kg), a koszt produkcji hodowanego drobiu 9000 USD za funt (20 000 USD/kg)[4][8][9]. Do czerwca 2017 r. przedsiębiorstwo obniżyło koszt produkcji do poniżej 2400 USD za funt (5 280 USD/kg)[10]. Przedsiębiorstwo stwierdziło, że spodziewa się obniżenia kosztów i wprowadzenia swoich produktów na rynek do 2021 r[4][5][6].
Przypisy
- ↑ a b JacobJ. Bunge JacobJ., Sizzling Steaks May Soon Be Lab-Grown [online], WSJ [dostęp 2019-11-09] (ang.).
- ↑ Memphis Meats [online], Memphis Meats [dostęp 2019-11-09] (ang.).
- ↑ SusanS. Gelman SusanS., Meat Without Misery [online], Common Reader, 29 lutego 2016 [dostęp 2019-11-09] (ang.).
- ↑ a b c JacobJ. Bunge JacobJ., Startup Serves Up Chicken Produced From Cells in Lab [online], WSJ [dostęp 2019-11-09] (ang.).
- ↑ a b A San Francisco Startup Is Serving Chicken That Was Made in a Lab [online], Fortune [dostęp 2019-11-09] (ang.).
- ↑ a b AmandaA. Kooser AmandaA., This lab-grown chicken and duck meat looks surprisingly delicious [online], CNET [dostęp 2019-11-09] (ang.).
- ↑ Lab-grown food startup Memphis Meats raises $17 million from DFJ, Cargill, Bill Gates, others [online], VentureBeat, 23 sierpnia 2017 [dostęp 2019-11-09] (ang.).
- ↑ ‘World’s first’ lab-grown meatball revealed [online], Fox News, 27 listopada 2016 [dostęp 2019-11-09] (ang.).
- ↑ You Could Be Eating Lab-Grown Meat in Just Five Years [online], Fortune [dostęp 2019-11-09] (ang.).
- ↑ JacobJ. Bunge JacobJ., Cargill Invests in Startup That Grows ‘Clean Meat’ From Cells [online], WSJ [dostęp 2019-11-09] (ang.).
Linki zewnętrzne
