pada tahun 2035 menjadi program studi yang unggul di bidang gizi ibu dan anak serta gizi terkait penyakit tidak menular, mandiri, berdaya saing global, dan berkontribusi terhadap pembangunan kesejahteraan bangsa dan pearadaban dunia yang berlandaskan nilai-nilai keislaman dan kebangsaan indonesia.

1. menyelenggarakan kegiatan pendidikan, penelitian, dan pengabdian kepada masyarakat (tri dharma perguruan tinggi) di bidang gizi yang bermutu tinggi dan berdaya saing global, berlandaskan nilai-nilai keislaman dan kebangsaan indonesia, serta berkontribusi terhadap pembangunan kesejahteraan bangsa dan peradaban dunia.
2. mengimplementasikan dan menyelaraskan sistem dan atmosfir akademik di lingkungan program studi yang kondusif bagi terwujudnya budaya mutu (quality culture) dalam melaksanakan tri dharma perguruan tinggi melalui pengembangan tata kelola perguruan tinggi yang baik (good university governance) secara bertahap dan berkelanjutan serta berkesinambungan.

kompetensi yang dimiliki lulusan sarjana gizi uaa dikembangkan berdasarkan profil lulusan yang diharapkan yaitu :

1. nutrition care provider. lulusan program studi sarjana gizi uaa mampu memberikan asuhan gizi baik di klinik maupun masyarakat secara profesional, dengan mengintegrasikan etika profesi gizi dan menginternalisasikan nilai-nilai ajaran agama islam dalam praktek asuhan gizi serta menghargai perbedaan setiap individu
2. leader and manager. lulusan program studi sarjana gizi uaa mampu menjadi pemimpin dan bertanggung jawab atas hasil kerja mandiri maupun kelompok, mampu mengelola sumberdaya yang ada dan mampu mengambil keputusan yang tepat dalam mengatasi masalah gizi, dengan berlandaskan nilai-nilai ajaran islam. educator
3. lulusan program studi sarjana gizi uaa mampu memberikan pendidikan dan pelatihan gizi, terutama dalam rangka promosi kesehatan, baik pada tingkat individu, kelompok, maupun masyarakat luas, sesuai dengan permsalahan yang dihadapi.
4. researcher. lulusan program studi sarjana gizi uaa mampu merencanakan, melaksanakan, dan memanfaatkan hasil penelitian di bidang gizi untuk pengembangan ilmu gizi ataupun perbaikan pelayanan gizi.
5. entrepreneur. lulusan program studi sarjana gizi uaa mampu menjadi wirausahawan atau pencipta lapangan kerja di bidang gizi.