Alimentos servidos nas ruas por vendedores ambulantes são designados street food ("comida de rua", em inglês). É uma prática que remonta à Antiguidade e que tem presença em praticamente todas as regiões do mundo moderno, podendo ser considerado uma forma de fast food.
Puxando massa de trigo em fios finos para formar lamian
O conceito de comida pronta para venda está intimamente ligado aos desenvolvimentos urbanos. As casas nas cidades emergentes muitas vezes careciam de espaço adequado ou de acessórios adequados para a preparação de alimentos. Além disso, a aquisição de combustível para cozinhar pode custar tanto quanto o produto comprado. Fritar alimentos em barris de óleo abrasador mostrou-se tão perigoso quanto caro, e os proprietários de imóveis temiam que uma fogueira de cozinha "facilmente pudesse conflagrar um bairro inteiro".[7] Assim, os habitantes urbanos foram encorajados a comprar carnes pré-preparadas ou amidos, como pão ou macarrão, sempre que possível. Na Roma Antiga, as cidades tinham bancas de rua - um grande balcão com um receptáculo no meio do qual comida ou bebida seriam servidas.[8] Foi durante o boom econômico americano pós-Segunda Guerra Mundial que os americanos começaram a gastar mais e comprar mais à medida que a economia crescia e uma cultura de consumo florescia.[9] Como resultado desse novo desejo de ter tudo, somado aos avanços feitos pelas mulheres enquanto os homens estavam fora, ambos os membros da família começaram a trabalhar fora de casa. Comer fora, que antes era considerado um luxo, tornou-se uma ocorrência comum e, em seguida, uma necessidade. Trabalhadores e famílias que trabalhavam precisavam de serviço rápido e comida barata tanto no almoço quanto no jantar.[9]
Velho Mundo pré-industrial
Nas cidades da antiguidade romana, grande parte da população urbana vivendo em insulae, blocos de apartamentos de vários andares, dependia de vendedores de comida para grande parte da sua refeição; o próprio Fórum serviu como um mercado onde os romanos podiam comprar assados e carnes curadas.[10] No período da manhã, o pão encharcado de vinho era comido como um lanche rápido e legumes cozidos e ensopados mais tarde na popina, um tipo simples de estabelecimento de alimentação.[11] Na Ásia, os chineses do século XII comeram massa frita, sopas e pães recheados, que ainda existem como salgadinhos contemporâneos.[12] Seus contemporâneos de Baghdadi suplementaram refeições caseiras com leguminosas processadas, amidos comprados e até carnes prontas para consumo.[13] Durante a Idade Média, grandes cidades e grandes áreas urbanas, como Londres e Paris, apoiaram vários fornecedores que vendiam pratos como tortas, pastéis, flans, waffles, wafers, panquecas e carnes cozidas. Como nas cidades romanas durante a antiguidade, muitos desses estabelecimentos serviam para aqueles que não tinham meios para cozinhar sua própria comida, particularmente os lares solteiros. Ao contrário dos moradores mais ricos da cidade, muitas vezes não podiam pagar uma moradia com cozinha e, portanto, dependiam de fast food. Viajantes como peregrinos a caminho de um local sagrado estavam entre os clientes.[14]
Em áreas com acesso a águas costeiras ou de maré, o fast food frequentemente incluía mariscos locais ou frutos do mar, como ostras ou, como em Londres, as enguias. Muitas vezes, este marisco foi cozido diretamente no cais ou nas proximidades.[15] O desenvolvimento da pesca de arrasto em meados do século XIX levou ao desenvolvimento de um favorito britânico, peixe e fritas, e a primeira loja em 1860.[16]
Peixe com batatas fritas
Uma placa azul no Tommyfield Market em Oldham marca a origem das indústrias de peixe e batatas fritas e de fast food.[16] Como um fast food barato servido em uma embalagem, peixe e batatas fritas se tornou uma refeição de estoque entre as classes trabalhadorasvitorianas.[16] Em 1910, havia mais de 25m000 lojas de peixe e batatas fritas em todo o Reino Unido, e na década de 1920 havia mais de 35,000 lojas.[17] A rede de restaurantes de fast food de Harry Ramsden abriu sua primeira loja de peixe e batatas fritas em Guiseley, West Yorkshire em 1928. Em um único dia em 1952, a loja serviu 10,000 porções de peixe e batatas fritas, ganhando um lugar no Guinness Book of Records.[18]
A comida rápida britânica tinha considerável variação regional. Às vezes, a regionalidade de um prato tornou-se parte da cultura de sua respectiva área, como o pastel da Cornualha (cornish pasty) e a barra de Mars frito. O conteúdo das tortas de fast food tem variado, com aves de capoeira (como galinhas) ou aves selvagens comumente usadas. Desde a Segunda Guerra Mundial, o peru tem sido usado com mais frequência em fast food.[19] O Reino Unido também adotou o fast food de outras culturas, como pizza, döner kebab e caril. Mais recentemente, também surgiram alternativas mais saudáveis ao fast food convencional.
Como os automóveis se tornaram populares e mais acessíveis após a Primeira Guerra Mundial, os restaurantes drive-in foram introduzidos. A empresa americana White Castle, fundada por Billy Ingram e Walter Anderson em Wichita, Kansas, em 1921, é geralmente creditada com a abertura da segunda rede de fast food e primeira rede de hambúrgueres, vendendo hambúrgueres por cinco centavos cada.[20] Walter Anderson construiu o primeiro restaurante White Castle em Wichita em 1916, introduzindo o menu limitado, alto volume, baixo custo e hambúrguer de alta velocidade.[21] Entre suas inovações, a empresa permitiu que os clientes vissem a comida sendo preparada. White Castle foi bem sucedido desde o seu início e gerou inúmeros concorrentes.
O franchising foi introduzido em 1921 pela A&W Root Beer, que franqueava seu distinto xarope. A primeira franquia do Howard Johnson's foi o conceito de restaurante em meados da década de 1930, formalizando a padronização de menus, sinalização e publicidade.[21]
O serviço Kerb foi introduzido no final da década de 1920 e foi mobilizado na década de 1940, quando garçons ou garçonetes serviam os clientes em patins.[22]
Os Estados Unidos possuem a maior indústria alimentar de fast food do mundo, e restaurantes de fast food americanos estão localizados em mais de 100 países. Aproximadamente 4,7 milhões de trabalhadores dos EUA estão empregados nas áreas de preparação de alimentos e serviços de alimentação, incluindo fast food nos EUA.[23] Preocupações com uma epidemia de obesidade e suas doenças relacionadas inspiraram muitos funcionários do governo local nos Estados Unidos a propor a limitação ou regulamentação de restaurantes fast food. No entanto, os adultos norte-americanos não estão dispostos a mudar seu consumo de fast food, mesmo diante dos custos crescentes e do desemprego caracterizados pela grande recessão, sugerindo uma demanda inelástica.[24] No entanto, algumas áreas são mais afetadas do que outras. No Condado de Los Angeles, por exemplo, cerca de 45% dos restaurantes no centro-sul de Los Angeles são cadeias de fast food ou restaurantes com assentos mínimos. Em comparação, apenas 16% das pessoas no Westside são tais restaurantes.[25]
O Projeto de Lei Nacional de Emprego escreveu em 2013, "de acordo com um estudo de pesquisadores da Universidade da Califórnia em Berkeley, mais da metade (52%) dos trabalhadores de fast food da linha de frente deve confiar em pelo menos um programa de assistência pública para apoiar Como resultado, o modelo de negócios da indústria de fast food de baixos salários, benefícios inexistentes e horas de trabalho limitadas custa aos contribuintes uma média de quase 7 [[|1 000 000 000]]* 7000000000 por ano". Eles alegam que esse financiamento permite que esses trabalhadores "paguem assistência médica, alimentação e outras necessidades básicas".[26][27]
Os estabelecimentos de fast food são fornecedores de takeaway ou take-out que prometem serviço rápido. Essas lojas de fast food geralmente vêm com um serviço "drive-through" que permite aos clientes pedir e retirar alimentos de seus veículos. Outros têm áreas de estar cobertas ou ao ar livre, onde os clientes podem comer no local. Nos últimos tempos, o boom nos serviços de TI permitiu que os clientes comprassem alimentos de suas casas através de seus aplicativos de smartphones.
Lojas de conveniência localizadas dentro de muitos postos de abastecimento vendem sanduíches pré-embalados, donuts e comida quente. Muitos postos de gasolina nos Estados Unidos e na Europa também vendem alimentos congelados e têm fornos de microondas nas instalações para prepará-los. Estações de abastecimento de gasolina na Austrália vendem alimentos como tortas quentes, sanduíches e barras de chocolate, que são fáceis para o cliente acessar durante a viagem. Postos de gasolina são um local que muitas vezes são abertos por longas horas e estão abertos antes e depois das horas de negociação da loja, portanto, facilita o acesso dos clientes.
Tradicional comida de rua está disponível em todo o mundo, geralmente através de pequenos e independentes camelôs operando a partir de um carrinho, mesa, churrasqueira portátil ou veículo a motor. Exemplos comuns incluem vendedores de macarrão vietnamita, estandes de faláfel do Oriente Médio, carrinhos de cachorro-quente de Nova York e food trucks de taco. Fornecedores de Turo-Turo (Tagalo para ponto) são uma característica da vida filipina. Comumente, os vendedores de rua oferecem uma gama colorida e variada de opções projetadas para cativar rapidamente os transeuntes e atrair o máximo de atenção possível.
Dependendo do local, vários vendedores de rua podem se especializar em tipos específicos de alimentos característicos de uma determinada tradição cultural ou étnica. Em algumas culturas, é comum que os vendedores de rua divulguem preços, cantem ou cante vendas, joguem música ou se envolvam em outras formas de "teatro de rua" para atrair clientes em potencial. Em alguns casos, isso pode atrair mais atenção do que a comida.
O fast food comercial moderno é frequentemente altamente processado e preparado de maneira industrial, ou seja, em larga escala, com ingredientes padrão e métodos padronizados de cozimento e produção.[28] Geralmente, ela é rapidamente servida em caixas ou sacolas ou em um invólucro de plástico, de uma maneira que minimiza o custo. Na maioria das operações de fast food, os itens de menu geralmente são feitos a partir de ingredientes processados preparados em uma instalação de suprimento central e enviados para saídas individuais onde são reaquecidos, cozidos (normalmente por microondas ou fritura profunda) ou montado em um curto período de tempo. Esse processo garante um nível consistente de qualidade do produto e é fundamental para poder entregar o pedido rapidamente ao cliente e eliminar os custos de mão de obra e equipamentos nas lojas individuais.
Devido à ênfase comercial na rapidez, uniformidade e baixo custo, os produtos de fast food são frequentemente feitos com ingredientes formulados para alcançar um determinado sabor ou consistência e para preservar a frescura.
Variantes
Muitos tipos de sushi prontos para comer
Restaurantes takeaway/take-out chineses para viagem são particularmente populares em países ocidentais, como os EUA e o Reino Unido. Eles normalmente oferecem uma grande variedade de comida asiática (nem sempre chinesa), que normalmente é frita. A maioria das opções são algumas formas de macarrão, arroz ou carne. Em alguns casos, a comida é apresentada como um smörgåsbord, às vezes self service. O cliente escolhe o tamanho do contêiner que deseja comprar e fica livre para preenchê-lo com a opção de comida. É comum combinar várias opções em um contêiner e algumas lojas cobram por peso e não por item. Nas grandes cidades, esses restaurantes podem oferecer entrega gratuita para compras em valor mínimo.
Espetinho de cordeiro
O sushi tem visto uma crescente popularidade recentemente no mundo ocidental. Uma forma de fast food criada no Japão (onde o bentō é a variedade japonesa de fast food), o sushi é normalmente arroz frio temperado com um vinagre de arroz doce e servido com um pouco de cobertura (muitas vezes peixe), ou, como no tipo mais popular no ocidente, enrolada em nori (porphyra umbilicalis) com recheio. O recheio inclui frequentemente peixe, marisco, frango ou pepino.
Pizza é uma categoria comum de fast food nos Estados Unidos, com cadeias nacionais como a Papa John's Pizza, Domino's Pizza, Sbarro e Pizza Hut. Ele trilha apenas a indústria de hambúrguer no fornecimento de calorias de fast food para crianças.[29] Menus são mais limitados e padronizados do que em pizzarias tradicionais, e entrega de pizza é oferecida.
As casas de kebab são uma forma de restaurante fast food do Oriente Médio, especialmente Turquia e Líbano.[30] A carne é raspada de uma churrasqueira, e é servida em um pão achatado aquecido com salada e uma escolha de molho. Estes döner kebab ou shawarma são distintos de shish kebabs servidos em varas. Lojas de kebabs também são encontradas em todo o mundo, especialmente na Europa, Nova Zelândia e Austrália, mas geralmente são menos comuns nos EUA. No Brasil, uma variação que fez fama nas ruas brasileiras foi o churrasquinho grego.[31]
Lojas de peixe e batatas fritas são uma forma de fast food popular no Reino Unido, Austrália e Nova Zelândia. O peixe é batido e depois frito e servido com tiras de batata frita.[32]
Os holandeses têm seus próprios tipos de fast food. Uma refeição de fast food holandesa geralmente consiste de uma porção de batatas fritas (chamadas de friet ou patat) com molho e um produto de carne. O molho mais comum para acompanhar as batatas fritas é fritessaus. É um substituto de maionese doce, vinagre e baixo teor de gordura, que os holandeses ainda assim chamam de "maionese". Quando encomendar, é muitas vezes abreviado para met (literalmente "com"). Outros molhos populares são ketchup ou ketchup temperado ("curry"), molho de amendoim estilo indonésio ("satésaus" ou "pindasaus") ou piccalilli. Às vezes as batatas fritas são servidas com combinações de molhos, speciaal (especial): maionese, com ketchup (temperada) e picadas as cebolas; e oorlog (literalmente "guerra"): maionese e molho de amendoim (às vezes também com ketchup e cebola picada). O produto de carne é geralmente um lanche frito; isso inclui o frikandel, uma salsicha de carne picada, e o kroket, um guisado de carne coberto de pão ralado.[33][34]
Em Portugal, existem algumas variedades de fast food e restaurantes locais especializados neste tipo de cozinha local. Alguns dos alimentos mais populares incluem frango assado, que é um frango grelhado marinado anteriormente com pimenta-malagueta ou piri piri, francesinha, francesinha poveira, espetada (peru ou carne de porco em duas varas) e bifanas (costeletas de porco em um molho específico servido como um sanduíche). Este tipo de comida é também frequentemente servido com batatas fritas, algumas cadeias internacionais começaram a aparecer especializadas em alguns dos típicos fast food portugueses como o Nando's.
Um exemplo de fast food local na Polônia é o pasztecik szczeciński, uma massa fermentada recheada com carne ou recheio vegetariano, prato típico de fast food da cidade de Szczecin, conhecido em muitas outras cidades do país. Um prato que está na lista polonesa de produtos tradicionais. O primeiro bar que serve 'pasztecik szczeciński, Bar "Pasztecik" fundado em 1969, está localizado na Avenida Wojska Polskiego 46 em Szczecin.
Nos Estados Unidos, os consumidores gastaram US$160 bilhões em fast food em 2012 (de US$6 bilhões em 1970).[35][36] Em 2013, a indústria de restaurantes dos EUA teve vendas totais projetadas de US$ 660,5 bilhões.[37] O fast food vem perdendo mercado para os restaurantes fast casual, que oferecem pratos mais robustos e caros.[38] Devido a esta competição, gigantes do fast food viram quedas dramáticas em suas vendas.[39] Embora as vendas gerais de fast food tenham caído, o número de americanos que comem nesses restaurantes "uma vez por mês ou 'algumas vezes por ano'" aumentou.[39]
Em contraste com o resto do mundo, os cidadãos americanos gastam uma quantidade muito menor de sua renda em alimentos - em grande parte devido a vários subsídios do governo que tornam o fast food barato e de fácil acesso.[40] Calorias de calorias, alimentos vendidos em restaurantes de fast food, custam menos e são mais densos em energia, e são feitos principalmente de produtos que o governo subsidia fortemente: milho, soja e carne bovina.[41]
O mercado australiano de fast food está avaliado em mais de 2,7 bilhões e é composto por 1,4 bilhão de fast food. Isso inclui refeições servidas em 17 000 lojas de fast food. O mercado de fast food experimentou uma taxa média de crescimento anual de 6,5%, que é o setor de crescimento mais rápido do mercado varejista de alimentos.[42]
Publicidade
Em 2012, os restaurantes de fast food gastaram cerca de US$ 4,6 bilhões em campanhas publicitárias, o que representou um aumento de 8% em relação a 2009. No mesmo período, o McDonald's gastou quase 3 vezes mais em publicidade do que toda a água, leite e produtos que os anunciantes gastaram juntos.[43]
Um estudo feito por pesquisadores da Geisel School of Medicine em Dartmouth College viu resultados que sugerem que quando as crianças assistem televisão mais comercial (e ver mais anúncios em fast food), eles estão mais inclinados a pedir para visitar esses subseqüentes restaurantes de fast food.[44]
O Conselho de Better Business Bureaus iniciou a Iniciativa de Publicidade de Alimentos e Bebidas para Crianças em 2006, que pediu às empresas de fast food que se comprometessem a "anunciar apenas produtos mais saudáveis para as crianças" com a assinatura do McDonald's e do Burger King.[44] No entanto, apesar de um ligeiro aumento na publicidade alimentar saudável, a eficácia desta iniciativa tem sido contestada por estudos que revelam que "as crianças não conseguiam se lembrar ou identificar alimentos saudáveis nos anúncios, e que 81 por cento das 99 crianças de 3 a 7 anos de idade naquele estudo relembraram batatas fritas", embora não houvesse batatas fritas no anúncio.[45]
Emprego
De acordo com a Secretaria de Estatísticas Trabalhistas dos EUA, cerca de 4,1 milhões de trabalhadores americanos trabalham na preparação e serviço de alimentação (incluindo fast food) a partir de 2010.[23] As previsões de emprego a Secretaria de Estatísticas Trabalhistas esperam crescimento médio e excelente oportunidade como resultado de alta rotatividade. No entanto, em abril de 2011, o McDonald's contratou aproximadamente 62,000 novos trabalhadores e recebeu um milhão de pedidos para essas posições - uma taxa de aceitação de 6,2%.[46] A idade mediana dos trabalhadores na indústria em 2013 foi de 28 anos.[47] Obtendo o diploma de gestão de recursos humanos ou diploma em gestão de fast food pode ajudar a conseguir um emprego em grandes restaurantes de fast food, uma vez que é um dos mais desejados.[48] A taxa de emprego para os australianos que trabalham na indústria de fast food é cada vez mais alta, com 17% das pessoas trabalhando no setor de fast food na Austrália.[carece de fontes?]</ref>
Crítica
As cadeias de fast food têm sido criticadas por preocupações que vão desde alegados efeitos negativos sobre a saúde, alegada crueldade com animais, casos de exploração de trabalhadores e alegações de degradação cultural por meio de mudanças nos padrões alimentares das pessoas, longe de alimentos tradicionais.[49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62]
A ingestão de fast food está aumentando em todo o mundo. Um estudo feito na cidade de Jeddah mostrou que os hábitos atuais de fast food estão relacionados ao aumento de sobrepeso e obesidade entre adolescentes na Arábia Saudita.[63] Em 2014, a Organização Mundial de Saúde publicou um estudo que afirma que os mercados de alimentos desregulados são em grande parte culpados pela crise da obesidade e sugeriram regulamentações mais rigorosas para reverter a tendência.[64] Nos Estados Unidos, os governos locais estão restringindo as cadeias de fast food limitando o número de restaurantes encontrados em certas áreas geográficas.[65]
Para combater as críticas, os restaurantes fast food estão começando a oferecer itens de menu mais saudáveis.[66] Além dos críticos de saúde, há sugestões para a indústria de fast food se tornar mais ecológica. As cadeias reagiram "reduzindo o desperdício de embalagens".[66]
Embora tentando superar as críticas por meio de opções saudáveis em cardápios de fast food, Marion Nestle, que atua como presidente do Departamento de Nutrição e Estudos Alimentares da Universidade de Nova York, sugere que as indústrias de fast food comercializam intencionalmente alimentos não saudáveis para crianças através de opções de publicidade e, portanto, criam clientes para a vida.[67]
Apesar de tanta popularidade, os fast foods e as cadeias de fast food têm impactos adversos não apenas no trabalho e nas habilidades sociais, mas também na saúde e desempenho acadêmico dos estudantes. Cinqüenta e seis por cento dos estudantes consomem fast food semanalmente.[68] O pesquisador que escreveu Fast Food Nation, Eric Schlosser, destaca este fato, argumentando que isso não é apenas uma isca financeira, mas também uma isca psicológica, em que os alunos são atraídos para esta oportunidade de emprego precoce sabendo pouco que o tempo gasto em esse trabalho de aprendizado sem habilidades é desperdiçado.[69] Dois outros pesquisadores, Charles Hirschman e Irina Voloshin destacam os seus impactos e consequências perigosas em relação à contratação e demissão de adolescentes freqüentadores de escola na indústria de fast food.[70] Kelly Brownwell do The Atlantic Times tem apoiado ainda mais este argumento de que outra prática perigosa foi adotada pelo Burger King e McDonald's para o marketing para as crianças inocentes.[71] Além disso, a porcentagem de estudantes que consumiram fast food e apresentaram notas baixas foi cerca de 11% mais do que aqueles que usaram alimentos orgânicos. Eles são da opinião de que outros fatores sociais, como a televisão, os videogames e as brincadeiras, foram controlados para avaliar os impactos reais dos fast foods.[72]
Houve livros e filmes, como o filme de 2004 Super Size Me, projetado para destacar os potenciais efeitos negativos para a saúde do consumo excessivo de fast food, como sua contribuição para a obesidade.[73]
↑Laudan, Rachel (2001). «A Plea for Culinary Modernism: Why We Should Love New, Fast, Processed Food». Gastronomica: The Journal of Critical Food Studies. 1: 36–44. doi:10.1525/gfc.2001.1.1.36
↑Dupont, Florence (1992). Daily Life in Ancient Rome. Oxford: Blackwell. 181 páginas
↑Stambaugh, John E. (1988). The Ancient Roman City. [S.l.]: JHU Press. pp. 200, 209. ISBN978-0-8018-3692-3
↑Chang, Kwang-chih (1977). Food in Chinese Culture: Anthropological and Historical Perspectives. New Haven: Yale University Press
↑Le Strange, G. (1924). Baghdad during the Abbasid Caliphate from Contemporary Arabic and Persian Sources, 81–82. London: Oxford University Press. pp. 81–82
↑Carling, Martha (2003). Food and Eating in Medieval Europe. [S.l.]: Bloomsbury Academic. pp. 27–51. ISBN978-1-85285-148-4
↑BBC (31 de agosto de 2006). «Eel and pie shop». BBC. Consultado em 24 de novembro de 2007
↑ abcWebb, Andrew (2011). Food Britannia. Random House. p. 397.
↑Monteiro, C.A.; Moubarac, J.-C.; Cannon, G.; Ng, S.W.; Popkin, B. «Ultra-processed products are becoming dominant in the global food system»Em falta ou vazio |url= (ajuda)
↑Rehm, Colin D.; Drewnowski, Adam. «A New Method to Monitor the Contribution of Fast Food Restaurants to the Diets of US Children». PLoS ONEEm falta ou vazio |url= (ajuda)
↑Schlosser, Eric (2001). Fast Food Nation: The Dark Side of the All-American Meal. [S.l.]: Houghton Mifflin Books. ISBN978-0-395-97789-7
↑«NRA Pocket Factbook»(PDF). National Restaurant Association. 2013. Consultado em 6 de abril de 2016
↑John Eligon (13 de janeiro de 2008). «Where to Eat? A New Restaurant Genre Offers Manhattan More Choices». The New York Times. Consultado em 30 de dezembro de 2008. Though still a relatively small sector within the nation's $350 billion restaurant industry, several fast-casual chains are showing success and growth in Manhattan, and industry experts say it could be a sign of the sector's maturity and sustainability nationwide.
↑ abKiener, Robert. «Food Policy Debates». CQ ResearcherEm falta ou vazio |url= (ajuda)
↑Parker-Pope, Tara (5 de dezembro de 2007). «A High Price for Healthy Food». The New York Times. Consultado em 17 de agosto de 2014
↑Cameron Allan; Greg J. Bamber; Nils Timo (1 de setembro de 2006). «Fast‐food work: are McJobs satisfying?». Employee Relations. 28 (5): 402–420. ISSN0142-5455. doi:10.1108/01425450610683627
↑Freeman, Andrea (6 de dezembro de 2007). «Fast Food: Oppression through Poor Nutrition». California Law Review. 95 (6): 2221–2259. JSTOR20439143
↑Ronald, Adams (8 de setembro de 2008). «Fast Food and Animal Rights: An Examination and Assessment of the Industry's Response to Social Pressure». Business and Society Review. 113 (3): 301–328. doi:10.1111/j.1467-8594.2008.00322.x
↑Singer, Peter and Mason, Jim. "The Ethics of What We Eat: Why Our Food Choices Matter". Holtzbrink Publishers. 2006.
↑Schlosser, Eric. Fast Food Nation: The Dark Side of the All-American Meal. Harper Collins Publishers. 2001
↑Smith, Vicki (4 de novembro de 1998). «The Fractured World of the Temporary Worker: Power, Participation, and Fragmentation in the Contemporary Workplace». Social Problems. 45 (4): 411–430. JSTOR3097205. doi:10.2307/3097205
↑Walshe, Sadhbh. "How America's fast food industry makes a quick buck. The gulf between CEO pay and staff McWages is shockingly wide: a strike serves this system of super-exploitation right". April 10, 2013 [2]
↑Michelle M. Mello, Eric B. Rimm and David M. Studdert. "The McLawsuit: The Fast-Food Industry And Legal Accountability For Obesity". Health Affairs. November 2003. vol. 22 no. 6 207-216. [3].
↑Shanthy A. Bowman, Steven L. Gortmaker, Cara B. Ebbeling, Mark A. Pereira, David S. Ludwig. "Effects of Fast-Food Consumption on Energy Intake and Diet Quality Among Children in a National Household Survey". Pediatrics Vol. 113 No. 1 January 1, 2004 pp. 112-118 [4]
↑A. Washi, Sidiga; Maha B. Ageib (2010). «Poor diet quality and food habits are related to impaired nutritional status in 13- to 18-year-old adolescents in Jeddah». Nutrition Research. 30 (8): 527–34. PMID20851306. doi:10.1016/j.nutres.2010.07.002
↑Hilger, J., Loerbroks, A. and Diehl, K., 2017. Appetite, 109, pp.100-107. (2017). «Eating behaviour of university students in Germany: Dietary intake, barriers to healthy eating and changes in eating behaviour since the time of matriculation.». Appetite. 109: 100–107. PMID27864073. doi:10.1016/j.appet.2016.11.016 – via Elsevier Science Direct !CS1 manut: Nomes múltiplos: lista de autores (link)
↑Schlosser, Eric. Fast Food Nation. The Dark Side of All American Meals. Mariner Books. New York. 2012. Print.
↑Hirschman, Charles, and Irina Voloshin. "The Structure of Teenage Employment: Social Background and the Jobs Held by High School Seniors." Research in social stratification and mobility 25.3 (2007): 189–203. National Center for Biotechnology Information. Web. November 13, 2015.
↑Brownwell, Kelly. "Are Children Prey for Fast Food Companies?" The Atlantic. The Atlantic. 8 de novembro de 2008. Web. 13 de novembro de 2015.
↑Purtell, K. M.; Gershoff, E. T. (2014). «Fast Food Consumption and Academic Growth in Late Childhood». Clinical Pediatrics. 54 (9): 871–77. PMID25480321. doi:10.1177/0009922814561742
↑Brindal, Emily; Mohr, Philip; Wilson, Carlene; Wittert, Gary (1 de julho de 2008). «Obesity and the effects of choice at a fast food restaurant». Obesity Research & Clinical Practice (em inglês). 2 (2): 111–117. ISSN1871-403X. PMID24351729. doi:10.1016/j.orcp.2008.03.004
O Commons possui uma categoria com imagens e outros ficheiros sobre Fast food
Finnish orienteering competitor Pasi Ikonen Ikonen at WOC 2010 Medal record Men's orienteering Representing Finland World Championships 2001 Tampere Middle 2001 Tampere Sprint 2011 Savoie Long 2007 Kiev Relay Junior World Championships 1999 Varna Relay 1998 Reims Relay 2000 Nové Město na Moravě Long 2000 Nové Město na Moravě Relay Pasi Ikonen (born 30 June 1980[1] in Vihanti) is a Finnish orienteering competitor, winner of the 2001 World Orienteering Championships, Short d...
American nuclear engineer (1907–2006) This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Manson Benedict – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (February 2013) (Learn how and when to remove this template message) Manson BenedictBorn(1907-10-09)October 9, 1907Lake Linden, MichiganDiedSeptember 18, 2006(...
Famcucine Famcucine-Campagnolo maillot Información del equipo País Italia Italia Fundación 1979 Disolución 1982 Disciplina Ciclismo en ruta Director general Luciano Pezzi Giorgio Vanucci Denominaciones 1979 1980-1982 Magniflex-Famcucine Famcucine-Campagnolo Equipación El equipo Famcucine fue un equipo italiano, de ciclismo en ruta que compitió entre 1979 y 1982. Corredor mejor clasificado en las Grandes Vueltas Año Giro de Italia Tour de Francia Vuelta a España 1979 3.º Bernt Jo...
اتفاقية بوتسدامالثلاثة الكبار: أتلي وترومان وستالينمعلومات عامةالنوع اتفاق[1] — مستند — تنظيم[2] جزء من مؤتمر بوتسدام[1] نسبة التسمية بوتسدام بدء التنفيذ 2 أغسطس 1945 مناطق الاختصاص المنطقة المحتلة أمريكيًّا من ألمانيا[3] — منطقة الاحتلال البريطاني في ألماني...
Vương cung thánh đường Đức Bà CảBasilica Papale di Santa Maria Maggiore (tiếng Ý)Basilica Sanctae Mariae Maioris (tiếng Latinh)Basilica di Santa Maria Maggiore is the largest church in Roma dedicated to the Blessed Virgin MaryTôn giáoGiáo pháiRoman CatholicGiáo hội hoặc trạng thái tổ chứcMajor basilicaLãnh đạoBernard Francis LawVị tríVị trí RomaTọa độ địa lý41°53′51″B 12°29′55″Đ / 41,8975°B 12,49861°Đ /...
Speedy (Telkom)Nama sebelumnyaTelkomNet InstanJenisPenyedia jasa InternetMotoAkses Internet Cepat (2004–2008)Speed That You Can Trust (2008–2010)Lead your life (2010–2012)True Broadband (2012–2015)Negara IndonesiaKetersediaanNasionalSitus webwww.telkomspeedy.com Logo Speedy (2004-2012) Speedy adalah penyedia jasa Internet yang dimiliki oleh Telkom Indonesia. Speedy berbasis teknologi akses asymmetric digital subscriber line (ADSL) dan gigabit passive optical network (GPON)[1&...
Лі́сохімі́чна промисло́вість — галузь лісової промисловості, що об'єднує виробництва, основані на хімічній переробці деревини[1]. До лісохімічної промисловості належать: суха перегонка деревини, вуглевипалювання й різні види каніфольно-скипидарних виробництв. �...
Jorge Rafael VidelaPresiden ArgentinaDe factoMasa jabatan29 Maret 1976 – 29 Maret 1981PendahuluIsabel PerónPenggantiRoberto Viola Informasi pribadiLahirJorge Rafael Videla(1925-08-02)2 Agustus 1925Mercedes, Provinsi Buenos Aires, ArgentinaMeninggal17 Mei 2013(2013-05-17) (umur 87)Marcos Paz, Provinsi Buenos Aires, ArgentinaKebangsaanArgentinaSuami/istriAlicia Raquel HartridgeAnak7Alma materColegio Militar de la NaciónProfesiMiliterTanda tanganKarier militerPihakArgentinaDina...
Maltese footballer Dorianne Theuma Theuma in action for HiberniansPersonal informationDate of birth (1984-05-17) 17 May 1984 (age 39)Place of birth MaltaPosition(s) MidfielderTeam informationCurrent team Swieqi UnitedSenior career*Years Team Apps (Gls)1997–2008 Hibernians 2008–2013 Mosta 2013–2019 Hibernians 2019– Swieqi International career‡2003– Malta 114 (29) *Club domestic league appearances and goals, correct as of 14:10, 14 March 2020 (UTC)‡ National team caps and goa...
Questa voce o sezione tratta di un programma televisivo in corso. Le informazioni possono pertanto cambiare rapidamente con il progredire degli eventi. Se vuoi scrivere un articolo giornalistico sull'argomento, puoi farlo su Wikinotizie. Non aggiungere speculazioni alla voce. Voce principale: American Horror Story. La dodicesima stagione della serie televisiva American Horror Story, intitolata American Horror Story: Delicate e composta da nove episodi, è trasmessa in prima visione negli Stat...
American civil rights activist Van JonesBornAnthony Kapel Jones (1968-09-20) September 20, 1968 (age 55)Jackson, Tennessee, U.S.EducationUniversity of Tennessee at Martin (BS)Yale University (JD)Occupation(s)News commentator, author, lawyerPolitical partyDemocraticSpouse Jana Carter (m. 2005; div. 2019)Children3WebsiteOfficial website Anthony Kapel Van Jones (born September 20, 1968) is an American political analyst, media personality, ...
Hospital in Colombo , Sri LankaNational Hospital of Sri LankaMinistry of Health, Sri LankaLocation in central ColomboGeographyLocationE. W. Perera mawatha, Colombo 10, Sri LankaCoordinates6°55′09″N 79°52′05″E / 6.919144°N 79.868027°E / 6.919144; 79.868027OrganisationCare systemPublicFundingGovernment hospitalTypeTeachingAffiliated universityUniversity of ColomboServicesEmergency departmentYesBeds3,404 (2020)[1]Helipad32 acreHistoryOpened1864;...
Benteng Luksemburg sebelum dihancurkan pada tahun 1867. Benteng Luksemburg adalah bekas perbentengan di Kota Luksemburg, ibu kota Keharyapatihan Luksemburg, yang dihancurkan pada tahun 1867. Benteng ini sangat strategis karena dapat digunakan untuk mengendalikan wilayah tepi barat Sungai Rhein, Negara-Negara Dataran Rendah, dan wilayah perbatasan Jerman dengan Prancis. Benteng ini juga membuat Luksemburg dijuluki sebagai Gibraltar Utara. Benteng ini dibangun secara perlahan selama sembilan ab...
Ultra wide angle lens The Canon EF 14mm f/2.8L USM is an ultra wide angle prime lens. It is the widest prime lens in the Canon EF series. Because it is corrected for a rectilinear projection, the field of view is less than that of the Canon 15mm fisheye. The front element of the lens is so prominent that it does not allow use of filters on the front. Filters are instead mounted on the rear. On August 20, 2007, Canon announced the EF 14mm f/2.8L II USM lens, which was released that October. Th...
Muslim saint This article includes a list of general references, but it lacks sufficient corresponding inline citations. Please help to improve this article by introducing more precise citations. (September 2013) (Learn how and when to remove this template message) Shrine of Wali Moudoi Chishti Kirani, in Quetta, Balochistan, Pakistan (2008) Wali Kirani (Persian: خواجه ولی مودودی چشتی کرانی, fl c.1470) was a Muslim saint. His date of birth and date of death are not know...
Town in Wiltshire, England Some of this article's listed sources may not be reliable. Please help this article by looking for better, more reliable sources. Unreliable citations may be challenged or deleted. (December 2022) (Learn how and when to remove this template message) Human settlement in EnglandCorshamTown Hall and Post Office at the High streetCorshamLocation within WiltshirePopulation13,369 (2021 Census)[1]OS grid referenceST873706Civil parishCorsham [...
