膠體

在化學中，膠體（英語：colloid）或胶体系统（colloidal system），又稱膠態分散體^[1]（colloidal dispersion），是一種非均相（英语：Homogeneous and heterogeneous mixtures）的均勻混合物，含有兩種不同相態的物質，被分散的物质称为分散相（分散质），另一种连续分布的物质称为分散介质（分散剂、分散媒）。

分散相可以是由许多原子或分子（10³-10⁶个）組成的有界面的粒子（称作胶粒），大小（直径）介於 1nm 到 1μm（1000nm）之間^[2]^[3]^[4]^[5]^[6]，也可以是没有相界面的大分子或胶束；前者称为溶胶（sol），后者称为高分子溶液（macromolecular solution）或缔合胶体（association colloid）^[7]。

胶体分散系

类型	分散相粒子直径	分散相	性质	实例
溶胶	1-100nm	胶体粒子	多相，热力学不稳定系统，扩散慢，不能透过半透膜，形成胶体	金溶胶，氢氧化铁溶胶
高分子溶液	1-100nm	高（大）分子	多相，热力学不稳定系统，扩散慢，不能透过半透膜	聚乙烯醇水溶液
缔合胶体	1-100nm	胶束	多相，热力学不稳定系统，胶束扩散慢，不能透过半透膜	表面活性剂水溶液

		分散质
		气体	液体	固体
分散剂	气体	无（氦气与氙气在特定条件下不混溶）^[8]^[9]	液态气溶胶比如：雾、云、霭、发胶	固态气溶胶比如：烟、雲中冰晶、大气颗粒物
	液体	泡沫比如：生奶油，剃须膏	乳浊液比如：牛奶、蛋黄酱、护手霜、白乳胶	溶胶比如：颜料墨水、血液
	固体	固态泡沫比如：气凝胶、膨化聚苯乙烯、浮石	凝胶比如：肉冻、豆腐^[10]、琼脂、凝胶、果冻	固态溶胶比如：蔓越莓玻璃（英语：Cranberry glass）

形成

胶体的类型众多在自然界和人工体系中都很常见，因此胶体的成因不能一概而论，只能概括为外力将分散相分散于分散介质中。

性质

胶体中的粒子（溶劑粒子）会发生布朗运动。
胶体在光照下可以观察到丁达尔效应。
胶体粒子可以通过吸附离子而带有电荷，同种胶体粒子带有相同电荷。在电场中胶体出现电泳现象，同种胶体粒子会向某一极移动。
胶体有介稳性：由于同种胶体粒子所带电性相同，在一般的情况下，它们之间的相互排斥阻碍了胶体粒子变大，使其不易聚集；另外，胶体粒子的布朗运动也使得它们不易聚集而沉降。
胶体可以通过滤纸，但无法通过半透膜。

聚沉

胶体粒子是带电的。当胶体中加入少量电解质溶液时，加入的阳离子或阴离子会中和胶粒所带的电荷，之后胶体粒子会聚集成为更大的颗粒，形成沉淀。同样地，当带有相反电荷的胶体粒子相混合时，也会发生聚沉。加热或搅拌也能使胶体聚沉。

常見膠體

常見的膠體有氫氧化鋁膠體，氫氧化鐵膠體，碘化銀膠體，矽酸膠體，硬脂酸膠體，肥皂水，豆浆，牛奶，茶，咖啡，云，雾，墨水等。

应用

利用胶体粒子的带电性去除大气中的灰尘（静电除尘）。
通过添加明矾、硫酸铁等电解质，去除污水中的胶体物质。
制备纳米材料。

參見

表面化學
溶液分类：
- 按分散媒（相當於真溶液中的溶劑）的不同可分为气溶胶、固溶胶、液溶胶；
- 按分散质（相當於真溶液中的溶質）的不同可分为粒子胶体、分子胶体；

註釋

^ 存档副本. [2024-03-02]. （原始内容存档于2024-03-02）.
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^ 人民教育出版社. 第二章第一节29页. 化学必修一第一版. 北京: 人民教育出版社. 2004. ISBN 9787107176487. OCLC 666547864. Authors list列表中的|first1=缺少|last1= (帮助)

参考资料

宋心琦、王晶等. 化学（必修一）. 人民教育出版社. : 26–29. ISBN 978-7-107-17648-7 （中文（中国大陆））.
王后雄. 高考完全解读. 接力出版社. : 3–4. ISBN 978-7-80732-617-5 （中文（中国大陆））.

延伸閱讀

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Hunter, R.J. "Foundations of Colloid Science", Oxford University Press, 1989
Dukhin, S.S. & Derjaguin, B.V. "Electrokinetic Phenomena", J.Willey and Sons, 1974
Russel, W.B., Saville, D.A. and Schowalter, W.R. “Colloidal Dispersions”, Cambridge, 1989 University Press
Kruyt, H.R. “Colloid Science”, Elsevier: Volume 1, Irreversible systems, 1959
Dukhin, A.S. and Goetz, P.J. "Ultrasound for characterizing colloids", Elsevier, 2002
Chemistry The Central Science, 7th Ed. by Rodil,Ma.Lourdes C. ISBN 013533480