Kaeng
| Kaeng | |
|---|---|
 Semangkuk kaeng phet pet yang,bebek panggang kari merah | |
| Nama lain | Kari Thai |
| Jenis | Kari |
| Tempat asal | Thailand |
| Bahan utama | Bumbu kari, santan, air, daging, boga bahari, sayuran, rempah |
  | |
Kaeng adalah sebutan yang merujuk kepada hidangan kari ala Thailand, maka dapat juga disebut Kari Thai. Kari Thai ini dibuat dari bahan bumbu kari yang dihaluskan, santan, air, daging, ikan atau boga bahari, sayuran atau buah serta rempah-rempah. Kari di Thailand pada umumnya berbeda dari kari India, terutama dalam pilihan menggunaan bahan segar sebagai bumbu, daun aromatik, serta campuran rempah-rempahnya.[1] Praktik seperti ini — menumbuk rempah segar sebagai bumbu — juga lazim dilakukan dalam seni kuliner Nusantara, sementara seni kuliner India cenderung menggunakan bumbu bubuk yang telah dikeringkan.
Jenis
Secara garis besar, seni kuliner Thailand mengenal beberapa jenis kari, antara lain:
- Kaeng khiao wan (kari hijau)
- Kaeng phet (kari merah)
- Kaeng matsaman (kari massaman)
Lihat juga
Referensi
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.