Roti john
Cet article est une ébauche concernant la gastronomie et la Malaisie.
Cet article est une ébauche concernant la gastronomie et la Malaisie.
Le roti john est un sandwich à l'omelette, servi pour le petit déjeuner ou comme snack, populaire en Malaisie, à Brunei ainsi qu'à Singapour.
Origines
Roti est le mot hindi, ourdou et malais pour le pain, et plus généralement pour les plats à base de pain, les sandwiches et les pancakes. « John » serait lié à l'origine occidentale de la baguette et la sauce tomate utilisée dans le plat.
Ce sandwich est créé en 1976 par un trader originaire de Tanjung Kling (Malacca).
Ingrédients
Les ingrédients comprennent de la viande émincée (poulet ou mouton), des oignons, des œufs, de la sauce chili et du pain de type baguette.
Préparation et présentation
La viande émincée, les œufs et les oignons sont frits dans une poêle puis placés dans une baguette. Celle-ci est ensuite rapidement frite dans la poêle et est servie après avoir été coupée en plusieurs morceaux. La baguette peut aussi être préalablement trempée dans les œufs battus avant d'être frite.
Voir aussi
Notes et références
- (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Roti john » (voir la liste des auteurs).
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